【新竹】便宜好吃的日式串燒專門店─燒鳥串道(民生店)

不知不覺中，泡居酒屋變成下班舒壓很好的方式，只是新竹信義區的日式燒烤店消費價格算高，隨便吃個一兩樣都要花個兩三千(重點是不一定有吃飽喔)。朋友介紹巨城附近有間不貴又好吃的燒烤店，為了避免吃土事件一再發生，所以我們從新竹信義區飆到位在民生路的燒鳥串道試試。

一開始對它的感覺像是夜市燒烤的升級版，用稍微打扮的姿態呈現庶民美食。 

▍這家店的名字我想有必要特別解釋一下：
日本人把串燒叫做「燒鳥やきとり」とり是雞的意思。
燒鳥是起源於江戶時代住在長崎一帶的荷蘭教士引進BBQ的烹調方式，這種做法看似簡單但成功部是依賴調味，而是靠高溫帶出食材本身的原味。因為受歡迎後逐漸普及，成為日本料理的一項主流。燒鳥開始初期烤雞肉串大部份都使用雞內臟。後來才多了其他肉類。而串燒料理材料並沒有季節之分，以豬牛羊雞、海鮮、內臟、蔬菜都是常見的串燒種類。

 

「燒鳥」是指將食物串起，而「爐端燒」則不是成串，也包括透過網燒的燒烤食物。道地的日本串燒專門店多半都是用木炭炭烤的方式烹調，因為木炭散熱均勻，烤過的肉類有種獨特的焦香燻烤味。 

不定期推出新品！

很用心將食材陳列在櫃子裡，顧及賣相的同時又能保留新鮮度(特別是在炎熱的夏天可以避免酸臭)。

串燒價格從$15─$199，食材有蔬菜、雞豬牛羊、海鮮可以選擇，想要便宜或者不介意價格都有，價格請酌參。

用自助式單點方式，從櫃子抓完自己想吃的食材放進籃子裡，如果還有什麼不滿足的話就看菜單再加點。

新竹民生店共有兩層樓，下班過來還好，據說到晚上12點就會出現大排長龍的盛況。

店內理所當然走日式風格， 紅黑是主要視覺色，吃飯喝酒都很適合。

符合店內低消$80元(應該很隨便都能達到吧)，就能盡情享用柴魚醬拌飯，據說很受好評的柴魚拌飯，特調醬油很不賴，但是我們竟然沒有人想動它，每人都是抱著吃肉的決心來著！(到底是什麼心態？)。

★黑嚕嚕大阪燒$40，原來是皮蛋！被騙了因為我不敢吃皮蛋。皮蛋先油炸後灑上了柴魚跟淋上美乃滋，雖然炸過的皮蛋少了它的味道但我還是不敢吃，Pass~

★日式烤麻糬$60，加了煉乳、花生粉，沒想像中甜還算過得去。

★牛蒡天婦羅$70/份，牛蒡比例比較多，炸過後的外皮酥脆，搭配香氣很夠的焦鹽粉很順口。

★牛肉剝皮辣椒$45/支(這樣是三支)，個人覺得辣椒辣度香而不嗆，很喜歡這樣的組合。

★椒鹽鯛魚下巴$100/份，油脂與嫩肉兼具。

★甜汁杏鮑菇$25(這樣是三份)、青蔥豬里肌捲$35(你看到的都是三份，下同)、金針豬里肌捲$35(三份)、去骨雞腿肉$40(三份)、雪花牛$45(三份)(從左至右)。四季豆$20/份。杏鮑菇醬汁不會太死鹹軟硬度剛剛好，青蔥豬里肌輕而易舉帶出蔥段的甜沒什麼好挑剔的，倒是里肌肉變個型再來包金針是其他地方吃不到的特別，雞腿肉軟嫩多汁，雪花牛香而不柴(一口氣讚美完都沒負評我好難得)。

★甜汁杏鮑菇$25(又來一次點到鬼打牆?)、深海鱈魚丸$20、新竹小貢丸$20、百頁豆腐$15、香濃豆干$15(左下圖，從左至右，以上皆三份)。雖不錯吃但多半帶著孜然味。

★培根麻糬捲$45/支(共三支)，外脆內軟甜甜的口感很不錯吃，而且竟然沒有培根的油膩感，很厲害~

★帶皮玉米筍$60/份(二份)清甜香脆，姑且不管農藥含量的話還蠻推的~(又開始嘴賤了我)

★培根蕃茄捲$40，我只能說這家很愛培根(培根創意串全場)。

雖然是培根但不會覺得油膩喔~

★起士牛奶馬鈴薯$65，先油炸定型後再烤沾一點牛奶吃還不錯蠻特別的！

★椒鹽雞軟骨$35(二份吧)

多到像籤筒一樣的成果(可擲杯問事了吧)。

加上啤酒一手，每瓶$100。【飲酒過量，有礙健康】

不同店內容有不同的差異，有些店有熱炒類的像是炒烏龍麵、櫻花蝦炒飯等，新竹這間是沒有的，不靠白飯想吃飽的話成本較高。
雖然我們有努力想要節省開支，但九個人無壓吃下來還是花了三千初，均分下來約四百多，跟信義區的日式燒烤比起來還是便宜啦。

集團式經營，新北市和桃園地區還有八家店，看來受歡迎不是沒有理由。燒鳥串道單價在$15─$199(時價另計)算是蠻平價的，如果想要精打細算的話也不需要點太多，就可以搭配無限暢吃的柴魚醬拌飯追求飽足感，算是平價中又帶點溫暖的美味良店吧！

 

【燒鳥串道】新竹民生店
門市電話/03-5421757
門市地址/新竹市民生路261號
營業時間/17:30 ─ 02:30
※不收服務費，不接受電話訂位(凹得到另當別論) 

 

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