最近很夯的義大利生麵你吃過了嗎？放心啦我不會說「沒吃過生麵你就落伍了」用Fear Appeals嚇你...落伍就落伍啊我愛落伍風 然後碰巧看到社區有開團就跟了： ✭日本老舖こんぴらや讃岐うどん製法 さぬき生パスタ/手打半生フェットチーネ(有細麵、寬麵兩種)，產地：日本香川縣，重量：250g(約2～3人份)

披薩這東西很奇怪，它不像我們賴以維生的飯或麵總是每天要來上一碗，但想吃的時候就會像豪雨一樣說來就來，總是有著想吃的時候就一定要吃到的氣勢。也因為這樣，多試幾次後就能輕鬆掌握它的濕軟度，之後想要多薄有多薄，要多大有多大！ 【材料】1-2人份(約6吋) 1 高筋麵粉 200g(或1杯) 2 糖 2.5g(或1/2小匙)

炒麵粉，其實就是西式濃湯中的麵糊。 這是利用麵粉在高溫會產生糊化的特性，跟我們芶芡的方式類似只是處理順序不一樣。 之前去上義大利麵課，老師有示範，可以用這樣的方式來做西式濃湯的湯底或者是義大利麵的白醬。

有了前菜壯膽，我對自己的手藝開始有了信心。這次要挑戰是Pizza，不過是最簡單的瑪格麗特款。 為什麼要做Pizza呢？因為我室友不愛義大利麵。