安娜の放生手記

自從去泰國上過廚藝課後，克服了自己對泰式料理的障礙甚至到信心大增的程度(哪來？)。 原來好吃真的不等於複雜，破解之後現在的內心充斥著滿滿的泰國魂，三不五時都會想要來好好展現一下。

披薩這東西很奇怪，它不像我們賴以維生的飯或麵總是每天要來上一碗，但想吃的時候就會像豪雨一樣說來就來，總是有著想吃的時候就一定要吃到的氣勢。也因為這樣，多試幾次後就能輕鬆掌握它的濕軟度，之後想要多薄有多薄，要多大有多大！ 【材料】1-2人份(約6吋) 1 高筋麵粉 200g(或1杯) 2 糖 2.5g(或1/2小匙)

之前和數字CP人還處於曖昧不明時，每週的約會模式就是到半山腰上的餐廳，兩人各點一杯飲料，因為還處在『不確定』的階段，所以老張就會大氣地點上一份玉米脆片，讓兩人一邊聊天一邊嗑...(其實都是我在吃啦！)酸甜中又帶點輕微的辣，真的會忍不住一口接一口...。不過自從路人變成女朋友以後，就沒有這種待遇了，當了人妻之後身價更是完全暴跌想吃只能靠自己，前後這種落差真是令人不勝唏噓啊......... 【材料】

涼拌小黃瓜，是偶爾來碗牛肉麵或水餃時的重要配角，上餐館時總要來一碟。(2020/5/1勞動節自己看不下去重拍一次！寫這篇時還在無名耶) 這道開胃小菜做法其實非常簡單，之所以記錄下來，不是為了炫耀自己廚藝好像多厲害，而是要說明它有多簡單。 【材料】

炒麵粉，其實就是西式濃湯中的麵糊。 這是利用麵粉在高溫會產生糊化的特性，跟我們芶芡的方式類似只是處理順序不一樣。 之前去上義大利麵課，老師有示範，可以用這樣的方式來做西式濃湯的湯底或者是義大利麵的白醬。

呃...然後自己照片看不下去，良心發現重拍一次！(2020/4/20更新) 一樣的食譜一式兩份：酸甜不辣兒童版、酸辣甜成人版。不敢吃辣的話就去掉辣椒即可保留酸甜照樣好滋味～！做好放進冰箱大概15分鐘後再做享用，涼爽順口給你掛保證！(這孩只最近居然也會語言癌語法)。兒子讚不絕口說覺得幸福(媽媽於是失了魂接著問說那麼明天想吃什麼呢？)(根本是萬丈深淵的迷魂坑啊...)

上次和吾友大莉邊手做邊聊感情的下場，就是把司康就變成了銅鑼燒...， 這次我決定要非常認真專注，一定要做出真的司康來才可以！ ↑沒有奇怪的八卦搗亂，認真版Scone有模有樣。跟一堆要不停攪拌或沖來沖去的複雜甜點比起來，Scone製作過程真的簡單多了，算算只要七個步驟，就可以自己來個簡單版的下午茶！吃不完的司康放冷藏保存，想吃的時候放進烤箱再加熱，越烤越酥脆、越烤越好吃！

如果有機會在安帕瓦住上一晚，可別錯過「供僧」儀式。雖然必須起個大早，但絕對是相當値得的一個早起。這次起得比較晚，六點半左右天色已經很亮了。 ↑民宿老闆已幫我們準備好了Monk Basket，有飯有水葷素不拘(超市也買的到) ↑已有不少佈施者就定位Stand by ↑和尚們陸續登場，有些划船有些則是以行腳方式出現...形式不拘、心意為上。 ↑其實只是個簡單的儀式，佈施者將手中的物資一件一件轉交，受施...

到安帕瓦當然要安排Boat Trip，可選擇一次拜訪五廟或是夜訪螢火蟲，不然就像到法國不去巴黎鐵塔、去日本不吃拉麵一樣可惜。 ↑下午買好行程(共乘60B/每人，包船600B/每船)便繼續逛街，約好晚上六點半回來集合，一夥人一起看螢火蟲去

↑大林江水上市場在曼谷近郊，搭半小時公車就能到，一點都不奔波。只要到BTS Chitlom站的Big C對面搭79號公車