【韓國】釜山／美食之謎(1)五星級東萊老奶奶蔥煎餅동래 할매파전
有名又備受肯定的煎餅，親自試過之後覺得妙不可言呀~
上次來釜山的時候因為下雨放棄，這次我想只有兩個人行動力方便很多，都來到釜山了怎能沒吃過煎餅呢？於是要一枝花安排一下了卻我一樁心事。這次終於有機會吃到堪稱為韓國十大代表美食的「東萊煎餅」。一枝花特別選了身世顯赫的東萊奶奶煎餅，再三強調說是得過獎的！
娜：得過什麼獎？
花：反正就是得過獎咩~
娜：得過獎的又不一定比較好吃…
到東萊老奶奶煎餅有兩種方式，一是直接從東萊站走過去步行約15-20分鐘；另一種是轉車到壽安站步行約5分鐘。
看似新穎的壽安站約是三四年前才完工的，卻有段難以抹密的歷史傷痕。
2005年地鐵開挖時意外發現古城牆遺址及許多屍骨殘骸，經考古學家研究之後，確認為壬辰倭亂(壬辰之亂，임진왜란壬辰倭亂)被滅城的東萊邑城遺跡。
因為這條地鐵路線的開挖，而讓這段悲慘的歷史重見天日。
一枝花考量到腿力不是很勇健的我，選擇轉乘到壽安站。從5號出口上來(同一方向的7號出口有電梯)後右轉。※題外話，從一號線轉到四號線需步行約五分多鐘…(意外之走)。
看到右邊綠色藥局扛棒一直直走就對了，煎餅就在深不見底的盡頭處(步行約5分鐘左右)。
看到右手邊有棟磚紅色建築物就要有警覺性，因為東萊奶奶煎餅很低調，就藏在它旁邊不仔細看很容易忽略。看到了嗎？就是旁邊那間小小的灰色建築就是了！
說不出來的獎就是這個─釜山「APEC高峰會」官方指定推薦餐廳！
釜山必吃的美食除了海鮮之外，再來應該就是無法忽略的蔥煎餅了。因為這裡也盛產蔥東萊嫩蔥(大概等同我們的三星蔥)，視情況再加上海鮮、麵粉漿…以蚵仔煎的概念來想像蠻動人的。而煎餅界的狀元可稱為釜山民俗餐廳一號的東萊奶奶大蔥煎餅，到現在已經是第四代，現在是由孫媳婦負責經營，奶奶還在世時店名原為第一餐廳，盛名連總統都曾親自造訪過。
古色古香的舊式建築帶點高級感。
用餐空間有開放式或包廂兩種。
因為沒有訂位，我們趕在12點營業左右就進來，不到幾分鐘時間原本空蕩蕩的餐廳瞬間快座無虛席了。
菜單，完全不用擔心菜單看不懂的問題喔！這點他們現在很強，可以一秒辨識看是要送上中文還日文…
這裡有名的除了煎餅之外，泥鰍湯似乎是另一招牌…不過我們兩個弱女子(？)要處理一大塊煎餅已經頗有難度(且煎餅要價可不便宜啊)，最後點了一份小的煎餅以及山城米酒(原本是想點小米甜酒的，不過份量頗多)。
因為突然間湧進太多客人，大家看完菜單後竟然面面相覷…都在等服務人員蒞臨點餐，深怕晚了一步就要墊後苦等。記得下好離手按桌角的服務鈴就好惹~
玻璃窗後的就是機房重地─廚房，可以親眼目睹煎餅的製作過程(不能拍照攝影喔)，姨母快速地下料煎煮，香噴噴的味道隨之撲鼻而來~
搶先上桌的是各式小菜：韓式泡菜、芝麻葉醃白菜、蒟蒻沙拉以及芝麻豆腐。其中我個人最喜歡的就是醃芝麻葉跟豆腐兩款。
芝麻葉台灣少吃到，以乾淨偏台式手法醃製，清爽不油；芝麻醬豆加上不算濃稠的芝麻醬，散發淡淡的香氣，重點是這裡的傳統板豆腐沒有任何一絲異味，好吃~
一邊享受出色的小菜一邊苦等主角，因為客人比較多，大概等了十多分鐘東莱蔥餅終於上桌了。
東萊奶奶大蔥煎餅是用高湯湯汁加進糯米粉和粳米粉當中均勻攪拌揉麵後，再放入新鮮海鮮、牛肉及清香的大蔥，讓大蔥煎餅整體味道調配得更加清甜可口…只是啊…
內餡大蔥和海鮮雖然豐富紮實，有鮮度….可是跟我們習慣把外層煎得酥脆的的煎餅很不一樣，這是偏濕軟口感。
我們納悶地吃完這餐….最後我真的忍不住問一枝花說：『你覺得好吃嗎？你自己說？』，有這麼多人來過都覺得很不錯，只有我這歪嘴雞覺得像是軟爛的蚵仔煎…。秉持著一點點良心我只能說這是款見仁見智的美食~。我言盡於此，有些事旁人說破嘴也沒用，只有自己親身經歷過才曉得箇中之味(就像婚姻一樣)…
最後送上南瓜小米汁作為Ending…
【東萊老奶奶蔥煎餅동래할매파전】
門市地址/釜山廣域市東萊區明倫路94號巷43-10 (福泉洞) 부산광역시 동래구 명륜로94번길 43-10 (복천동)
營業時間/12:00─22:00 (每週一公休)
※壽安站(403)5號出口出來順著直走，接近第三個十字路口左手邊草坪
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