異國料理

【韓綜食譜料理】機智山村生活:火腿炒飯、泡菜豆芽湯(Kimchi Bean Sprout Soup/김치콩나물국)、涼拌芝麻葉(슬기로운산촌생활 요리메뉴)

【韓綜食譜料理】機智山村生活:火腿炒飯、泡菜豆芽湯(Kimchi Bean Sprout Soup/김치콩나물국)、涼拌芝麻葉(슬기로운산촌생활 요리메뉴)
(圖片來源:iQIYI) 雖然本人分享《機智山村生活》食譜的速度大Lag,看著看著又忍不住手癢跟著DIY,筆記快存起來以備哪天嘴巴癢不時之需! (圖片來源:iQIYI) 這篇記錄的是《機智山村生活》第5集演錫親手操刀的火腿炒飯、泡菜豆芽湯以及海淑媽媽的涼拌小菜「芝麻葉」。 (圖片來源:iQIYI) (圖片來源:iQIYI) 翻了一下記錄,原來都曾實作過,差別人家是「五人幫99s」在香咩! 【火腿炒...

【韓綜食譜料理】機智山村生活:韓式辣味涼拌蔥絲醃青蔥(파채무침)烤肉沙拉作法(Seasoned Green Onions/슬기로운산촌생활 요리메뉴)

【韓綜食譜料理】機智山村生活:韓式辣味涼拌蔥絲醃青蔥(파채무침)烤肉沙拉作法(Seasoned Green Onions/슬기로운산촌생활 요리메뉴)
在《機智的山村生活/슬기로운산촌생활》第八集中有道小菜是田美都信手捻來的「涼拌蔥絲」,有在韓國吃過韓式烤肉應該對這道料理不陌生,隨桌附上無限續添,不論是搭配烤肉或是生菜加肉在堆疊上去,自己曾憑著舌頭的記憶做過幾次,竟然還不賴欸! (圖片來源:iQIYI) 【調味】韓式芝麻油 2匙辣粉(或辣醬)2匙醬油(或魚露)2匙白醋 2匙糖 1匙蒜泥、白芝麻 適量不過以上的比例我是抓個FU,辣度或甜度可再依個人...

【食譜】韓國櫛瓜煎餅簡單易上手!香煎蛋煎櫛瓜料理作法(Fried Zucchini with Eggs/호박전)韓綜tvN《守美家秘笈:韓式飯饌、守美家韓食秘笈小菜(Soomi’s Side Dishes/수미네반찬)》

【食譜】韓國櫛瓜煎餅簡單易上手!香煎蛋煎櫛瓜料理作法(Fried Zucchini with Eggs/호박전)韓綜tvN《守美家秘笈:韓式飯饌、守美家韓食秘笈小菜(Soomi’s Side Dishes/수미네반찬)》
因為意外發現第四台有播韓綜tvN《守美家秘笈:韓式飯饌、守美家韓食秘笈小菜Soomi's Side Dishes/수미네반찬)》(※註)有次就是以櫛瓜當作主題,看得我口水直流...。透過國民奶奶的節目介紹韓國餐桌上不可或缺的小菜文化,雖然收視率漸漸不如預期,但能學到一些料理的小細節我是加減看著。韓綜我喜歡看料理類的,不看高帥歐巴不看甜美臉蛋貌單純追求廚藝小貼士。 簡單三步驟,料理新手也能輕鬆煮的蛋...

【食譜】各種櫛瓜料理:涼拌生吃/韓式醃漬/蛋煎櫛瓜/香煎乾烤作法Courgette Recipe(매운애호박무침)去除苦味、切片切法

【食譜】各種櫛瓜料理:涼拌生吃/韓式醃漬/蛋煎櫛瓜/香煎乾烤作法Courgette Recipe(매운애호박무침)去除苦味、切片切法
之前吃到應該多半在韓國,現在國內已經開始自行生產,這兩年在國內的自助Buffet偶爾吃得到,有時想買來自己料理。但是行蹤有點神祕要在特殊通路:像是高檔或有機超市才找得到。COSTCO、頂好、全聯偶爾現身,不過認真想買還是要碰碰運氣~   櫛瓜料理食譜: 1 涼拌生吃

【食譜】韓國餐桌涼拌小菜:韓式醬油醃漬芝麻葉(깻잎장아찌)簡單做!芝麻葉紫蘇葉一樣嗎怎麼分?

【食譜】韓國餐桌涼拌小菜:韓式醬油醃漬芝麻葉(깻잎장아찌)簡單做!芝麻葉紫蘇葉一樣嗎怎麼分?
韓綜《一日三餐》有道名菜「韓式醬油醃漬芝麻葉」 韓國餐廳最常提供的小菜就是醬醃芝麻葉,融合韓式泡菜嗆辣明顯加上芝麻葉特殊的香氣,韓國人道地也最愛的吃法就是加一口白飯包起來!一個字:讚~不過我個人追求的不是這種韓式口感,而是在機張市場吃雪蟹時清爽酸甘甜那種,當時一吃驚為天人,一個人就嗑了三盤(ノ∀`*)因為台灣少見決定放手吃到飽!不斷追加...。→【釜山】再訪機張市場好吃不需解釋!機張雪蟹기장대게 ...

【料理食譜】韓式小菜涼拌黃豆芽Soybean sprouts(콩나물무침)、綠豆芽(숙주나물무침)作法‧簡單又好吃(Ref.高賢哲고현철/コ・ヒョンチョル)

【料理食譜】韓式小菜涼拌黃豆芽Soybean sprouts(콩나물무침)、綠豆芽(숙주나물무침)作法‧簡單又好吃(Ref.高賢哲고현철/コ・ヒョンチョル)
上週末跟老公去一趟南部參加老男孩的大學同學會,太久沒碰面又太嗨森居然混酒喝到吐......回到飯店叫不醒直接睡。回到新竹想說弄個韓國黃豆芽湯飯給他醒醒。「黃豆芽湯飯(김치콩나물국)」是韓國全州的地方性代表美食,也是解酒湯的一種,吃起來簡單清爽也健康。不過這天太晚出門找不到黃豆芽只好先用綠豆芽拍照擋著先。 一大包豆芽菜煮湯飯還有剩,就順便拿來做涼拌豆芽菜了!在韓國的家庭餐桌上應該時常可以看到這道常備...

【食譜③】西班牙蒜片蝦義大利麵(Spanish Garlic Prawns/딱감바스파스타)自己做!韓綜咖啡之友(咖啡朋友)《COFFEE FRIENDS/커피프렌즈》菜單作法DIY

【食譜③】西班牙蒜片蝦義大利麵(Spanish Garlic Prawns/딱감바스파스타)自己做!韓綜咖啡之友(咖啡朋友)《COFFEE FRIENDS/커피프렌즈》菜單作法DIY
在韓綜《咖啡之友(COFFEE FRIENDS/커피프렌즈)》主食中,除了有好吃的番茄燉肉之外,白鍾元老師也將西班牙蒜片蝦變成了韓國人很愛的義大利麵─「西班牙蒜片蝦義大利麵(Gambas Pasta/딱감바스파스타)」。  西班牙各類下酒菜(Tapas)中,的「西班牙蒜片蝦(Spanish Garlic Prawns/Gambas Al Ajillo)」算是不能錯過的必點菜色之一!來加量...

【食譜】高顏值早午餐自己做!酪梨花捲切法玫瑰花型擺盤‧三步驟搞定(熟度判斷/催熟方式/去除苦味/去皮切法)How to make an avocado flower?Avocado Salad Recipe

【食譜】高顏值早午餐自己做!酪梨花捲切法玫瑰花型擺盤‧三步驟搞定(熟度判斷/催熟方式/去除苦味/去皮切法)How to make an avocado flower?Avocado Salad Recipe
看到臉書不少朋友分享內湖美食名店「The Antipodean Specialty Coffee」懷疑自己都快得厭食症的我居然難得有了食慾,一朵朵嬌豔綻放的酪梨花看得我好想吃! 要等先省有朝一日帶我光顧的話(ˇˍˇ)...算了我還是早點洗洗睡等兒子長大比較快!在那之前我先自己救自己DIY吧~於是就有了自以為媲美 #TheAntipodeanSpecialtyCoffee澳洲系早午餐!(請體諒新竹的...

【食譜】日本小豆島義大利麵醬雙醬組(番茄醬&青橄欖醬)、讚岐半生義大利麵懶人快速料理Spaghetti Recipe/半生フェットチーネ

【食譜】日本小豆島義大利麵醬雙醬組(番茄醬&青橄欖醬)、讚岐半生義大利麵懶人快速料理Spaghetti Recipe/半生フェットチーネ
最近很夯的義大利生麵你吃過了嗎?放心啦我不會說「沒吃過生麵你就落伍了」用Fear Appeals嚇你...落伍就落伍啊我愛落伍風 然後碰巧看到社區有開團就跟了: ✭日本老舖こんぴらや讃岐うどん製法 さぬき生パスタ/手打半生フェットチーネ(有細麵、寬麵兩種),產地:日本香川縣,重量:250g(約2~3人份)