中式料理

【食譜】蛤蜊絲瓜電鍋免開火、瓦斯爐料理作法‧簡單鮮甜又百搭!絲瓜怎麼煮?要不要加水?水量怎麼抓?

【食譜】蛤蜊絲瓜電鍋免開火、瓦斯爐料理作法‧簡單鮮甜又百搭!絲瓜怎麼煮?要不要加水?水量怎麼抓?
台灣每年四到九月算是絲瓜盛產季節,時不時會獲贈恩典牌絲瓜,低熱量又能降火氣,畢竟健康的食材沒理由不愛! 以懶人料理的概念出發,如果想要把它變成一鍋料理的話水就加多點,直接下面的程度就是「絲瓜湯麵」了!如果想把它當成一道菜色的話,以「熱炒」方式料理絲瓜,只要用絲瓜本身煨煮出的水份即可,不需另外加水。

【食譜作法】山寨陝西山西寧夏特色美食‧家常肉絲炒餅做法(揪麵揪片料理)Chinese Cuisine

【食譜作法】山寨陝西山西寧夏特色美食‧家常肉絲炒餅做法(揪麵揪片料理)Chinese Cuisine
算是一場意外發現! 這段時間來訪的朋友常被我們帶去體驗印度料理→【新竹】媽媽印度料理MAS India Restaurant南印度式廚房咖哩風味餐廳(菜單價格/外送停車)‧東區公道五路愛買大潤發旁 上週因為剩的烤餅不少賢慧的妻子(在下我)覺得烤餅吃不完可惜於是打包隔天再做享用,結果烤箱回鍋偏硬,靈機一動剪成細長條狀加點青菜拌炒就變成另一道新的美食好料了!廚餘+清冰箱的概念 

【必收】蘿蔔糕怎麼煎才能表皮呈金黃色且外脆內軟?!不靠不沾鍋也能煎出金黃恰恰蘿蔔糕

【必收】蘿蔔糕怎麼煎才能表皮呈金黃色且外脆內軟?!不靠不沾鍋也能煎出金黃恰恰蘿蔔糕
煎蘿蔔糕不失敗不碎裂怎麼煎? 因為意外獲贈恩典牌蘿蔔糕,挑戰自己煎蘿蔔糕才知道:原來要把表皮煎得金黃酥脆很有難度欸!!自己經手的蘿蔔糕碎裂的難以上桌,讓我非常渴望想知道早餐店為什麼可以煎得那麼輕鬆自然?問了身邊稍懂料理的朋友,得到的答案都是:不是用不沾鍋就是油放多一點.....。我就是不想用不沾鍋也不想變成炸的呀(不知在任性什麼)!只好努力研究,終於破解啦! 想用萬用鍋成功煎出完美的蘿蔔糕這篇必收...

大人版的副食品:高麗菜粥(平安粥自己做)

大人版的副食品:高麗菜粥(平安粥自己做)
天氣一冷就忍不住會想吃熱呼呼的東西,雖然火鍋是首選,不過熱量也很可觀,退而求其次的話就是湯麵湯飯類的,這時候冰箱有個高麗菜紅蘿蔔就很夠,百搭的高麗菜就可變出多款菜色,想吃什麼都能輕鬆搞定。 高麗菜是北鼻副食品菜單中的常客,脆甜可口而且含多種維他命及微量元素