【食譜】香噴噴的台式香腸蛋炒飯料理(加高麗菜)!好吃的關鍵是?Easy Sausage Fried Rice Recipe 

Chinese sausage fried rice(腊肠炒饭).JPG

終於降級了!老妹特地從宜蘭來新竹放風兩天!人來就好還帶了伴手禮(還是我愛吃的香腸呢客套完立刻收下)

香腸蛋炒飯作法食譜.JPG

雖然惱公有點難理解:通常女孩子不是多少會有點矜持、很少聽到看到大方直白承認愛吃香腸的?!我就是思想純正光明磊落承認愛吃「切片香腸」啊!還有最好搭配整顆大蒜,蔥薑蒜香菜九層塔……各種越臭的我越愛(●♡∀♡) 有吃過台南花園夜市的朋友就懂我的明白!根本香腸Buffet呀(所以一天要刷好幾次牙、牙刷大概一個月就會開毛的那種程度) 

香腸炒飯蛋炒飯高麗菜.JPG

【食材】
香腸 2~3條,切片
蒜頭 3~5瓣,拍壓切片
青蔥 1條,切珠
雞蛋 2~3顆
高麗菜 適量
椒鹽 適量
香腸炒飯配料其實蠻隨興的!有了好吃的香腸主角,幾乎也可算是清冰箱料理之一

好吃香腸品牌推薦.JPG

【步驟】
1 先熱鍋,香腸切片後下鍋煎到微恰先起鍋
2 接著起油鍋滑蛋至半熟後一樣再起鍋 Wait
3 下蔥蒜爆香後再放高麗菜,有洋蔥當然是更好增加整體甜度(當下沒有只好用高麗菜代替)
4 以中大火將高麗菜炒軟後快速放進蛋跟香腸,翻炒約七次後視個人喜好撒上椒鹽就完成了!

※阿基師的版本是滑蛋時加入蔥蒜,接著再放香腸,讓蛋中有蔥蒜味、香腸又融合了蛋香。有些是先將香腸用電鍋蒸熟,蒸或炒都可就看個人喜歡什麼口感!我自己是偏好逼出油後帶點焦香的脆甜鹹。

 

香腸炒飯配料.JPG

炒高麗菜時不需要加水,會影響整體濕度!用溫度跟時間讓菜出水軟化即可(重要!)

香腸蛋炒飯.JPG

接著就是步驟4,通通丟下去均勻翻攪,最後撒上適量椒鹽就完成了!有人偏愛加醬油調味,我自己是喜歡用鹽,理由是不會影響色澤之外還多了點淡淡的胡椒香氣~

蒜味香腸.JPG

幾乎可以說是 #保證好吃!不是香腸控應該也會喜歡(拍胸)

How to make simple Sausage fried rice.JPG

高CP值好吃又不雷的香腸這裡買!!

香腸炒飯高麗菜.JPG

最近站久好容易覺得腿痠(特別是小腿的部份)
上半身沉重的身軀真的要跟下半身纖細的小腿道歉:讓妳承受這麼重的身體真是抱歉啊~打完收工!


↑↑影音版↑↑

Stir-fried Crab with Basil and Garlic.JPG

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