料理食譜

【韓綜食譜料理】機智山村生活:火腿炒飯、泡菜豆芽湯(Kimchi Bean Sprout Soup/김치콩나물국)、涼拌芝麻葉(슬기로운산촌생활 요리메뉴)

【韓綜食譜料理】機智山村生活:火腿炒飯、泡菜豆芽湯(Kimchi Bean Sprout Soup/김치콩나물국)、涼拌芝麻葉(슬기로운산촌생활 요리메뉴)
(圖片來源:iQIYI) 雖然本人分享《機智山村生活》食譜的速度大Lag,看著看著又忍不住手癢跟著DIY,筆記快存起來以備哪天嘴巴癢不時之需! (圖片來源:iQIYI) 這篇記錄的是《機智山村生活》第5集演錫親手操刀的火腿炒飯、泡菜豆芽湯以及海淑媽媽的涼拌小菜「芝麻葉」。 (圖片來源:iQIYI) (圖片來源:iQIYI) 翻了一下記錄,原來都曾實作過,差別人家是「五人幫99s」在香咩! 【火腿炒...

【韓綜食譜料理】機智山村生活:韓式辣味涼拌蔥絲醃青蔥(파채무침)烤肉沙拉作法(Seasoned Green Onions/슬기로운산촌생활 요리메뉴)

【韓綜食譜料理】機智山村生活:韓式辣味涼拌蔥絲醃青蔥(파채무침)烤肉沙拉作法(Seasoned Green Onions/슬기로운산촌생활 요리메뉴)
在《機智的山村生活/슬기로운산촌생활》第八集中有道小菜是田美都信手捻來的「涼拌蔥絲」,有吃過韓式烤肉的應該對這道料理不陌生,烤肉的餐桌上隨桌附上無限續添,不論是搭配烤肉或是生菜加肉在堆疊上去,自己曾憑著舌頭的記憶做過幾次,竟然還不賴欸! (圖片來源:iQIYI) 【調味】韓式芝麻油 2匙辣粉(或辣醬)2匙醬油(或魚露)2匙白醋 2匙糖 1匙蒜泥、白芝麻 適量不過以上的比例我是抓個FU,辣度或甜度可...

【食譜】生醃蕗蕎,自製開胃爽脆韓式涼拌小菜口感做法!像蔥蒜韭菜洋蔥姊妹的薤料理

【食譜】生醃蕗蕎,自製開胃爽脆韓式涼拌小菜口感做法!像蔥蒜韭菜洋蔥姊妹的薤料理
蕗蕎是季節限定的時令特色蔬菜,每年3~6月算產季,一年只收成一次,過了產期根莖成熟變得肥大宛如蒜頭般,這時候就變成另一種時蔬:蕎頭。 在台灣,蕗蕎不算大量生產的主要農作物,原民料理中反而較常見,日本更是視為養生食材(らっきょう/ラッキョウ)。鱗莖可以清炒、醃漬(甜漬、醬油、味噌、紅酒、梅漬、辣味)……不論生吃或熟食各有巧妙之處。 我是恩典牌獲贈,陰錯陽差意外發現用韓式辣醬生醃超好吃!老公吃過一次後...

【食譜】香噴噴的台式香腸蛋炒飯料理!好吃的關鍵步驟是?Sausage Fried Rice Recipe 

【食譜】香噴噴的台式香腸蛋炒飯料理!好吃的關鍵步驟是?Sausage Fried Rice Recipe 
終於降級了!老妹特地從宜蘭來新竹放風兩天!人來就好還帶了伴手禮(還是我愛吃的香腸呢客套完立刻收下) 雖然惱公有點難理解:通常女孩子不是多少會有點矜持、很少聽到看到大方直白承認愛吃香腸的?!我就是思想純正光明磊落承認愛吃「切片香腸」啊!還有最好搭配整顆大蒜,蔥薑蒜香菜九層塔......各種越臭的我越愛(●♡∀♡) 有吃過台南花園夜市的朋友就懂我的明白!根本香腸Buffet呀(所以一天要刷好幾次牙、牙...

【料理】台式夜市熱炒美味‧塔香爆炒生蟹腳肉簡易食譜(阿基師沙茶炒蟹腳微調版)Stir-fried Crab Claws with Basil and Garlic Recipe

【料理】台式夜市熱炒美味‧塔香爆炒生蟹腳肉簡易食譜(阿基師沙茶炒蟹腳微調版)Stir-fried Crab Claws with Basil and Garlic Recipe
不曉得為什麼這篇流量總是居高不下?!(莫非料理干貝已成了全民運動?)→嫩煎生食級干貝‧注意這3點絕對不失敗保證好吃關鍵秘訣! 由於蟹腳魔人又嘴巴癢了,所以繼續努力分享以示感「蟹」~ 驅車往南寮漁港採買然後再光速打道回府搶鮮料理!以上分別是沙蝦1斤$250、花蟹蟹腳1斤$500

【食譜】蛤蜊絲瓜電鍋免開火、瓦斯爐料理作法‧簡單鮮甜又百搭!絲瓜怎麼煮?要不要加水?水量怎麼抓?

【食譜】蛤蜊絲瓜電鍋免開火、瓦斯爐料理作法‧簡單鮮甜又百搭!絲瓜怎麼煮?要不要加水?水量怎麼抓?
台灣每年四到九月算是絲瓜盛產季節,時不時會獲贈恩典牌絲瓜,低熱量又能降火氣,畢竟健康的食材沒理由不愛! 以懶人料理的概念出發,如果想要把它變成一鍋料理的話水就加多點,直接下面的程度就是「絲瓜湯麵」了!如果想把它當成一道菜色的話,以「熱炒」方式料理絲瓜,只要用絲瓜本身煨煮出的水份即可,不需另外加水。

【電鍋料理】私房料理─燉葡萄!葡萄可以加熱嗎?吃葡萄好處多多!懶人食譜簡單作法

【電鍋料理】私房料理─燉葡萄!葡萄可以加熱嗎?吃葡萄好處多多!懶人食譜簡單作法
燉葡萄算是個人的私房料理、從婆婆那裡學來的食補吧! 因為我們都算是纖瘦、易偏頭痛體質。 差別只在於婆婆是貧血而我是遺傳性三高,雖然吃得不多但就依然什麼都。且經過連續兩年胃鏡檢查,醫生有提醒我是 #容易緊張型的胃,壞就壞在我也不知道怎麼樣讓它放鬆¯\_(ツ)_/¯?

【食譜】韓國櫛瓜煎餅簡單易上手!香煎蛋煎櫛瓜料理作法(Fried Zucchini with Eggs/호박전)韓綜tvN《守美家秘笈:韓式飯饌、守美家韓食秘笈小菜(Soomi’s Side Dishes/수미네반찬)》

【食譜】韓國櫛瓜煎餅簡單易上手!香煎蛋煎櫛瓜料理作法(Fried Zucchini with Eggs/호박전)韓綜tvN《守美家秘笈:韓式飯饌、守美家韓食秘笈小菜(Soomi’s Side Dishes/수미네반찬)》
因為意外發現第四台有播韓綜tvN《守美家秘笈:韓式飯饌、守美家韓食秘笈小菜Soomi's Side Dishes/수미네반찬)》(※註)有次就是以櫛瓜當作主題,看得我口水直流...。透過國民奶奶的節目介紹韓國餐桌上不可或缺的小菜文化,雖然收視率漸漸不如預期,但能學到一些料理的小細節我是加減看著。韓綜我喜歡看料理類的,不看高帥歐巴不看甜美臉蛋貌單純追求廚藝小貼士。 簡單三步驟,料理新手也能輕鬆煮的蛋...

【食譜】各種櫛瓜料理:涼拌生吃/韓式醃漬/蛋煎櫛瓜/香煎乾烤作法Courgette Recipe(매운애호박무침)去除苦味、切片切法

【食譜】各種櫛瓜料理:涼拌生吃/韓式醃漬/蛋煎櫛瓜/香煎乾烤作法Courgette Recipe(매운애호박무침)去除苦味、切片切法
之前吃到應該多半在韓國,現在國內已經開始自行生產,這兩年在國內的自助Buffet偶爾吃得到,有時想買來自己料理。但是行蹤有點神祕要在特殊通路:像是高檔或有機超市才找得到。COSTCO、頂好、全聯偶爾現身,不過認真想買還是要碰碰運氣~   櫛瓜料理食譜: 1 涼拌生吃

【食譜】韓國餐桌涼拌小菜:韓式醬油醃漬芝麻葉(깻잎장아찌)簡單做!芝麻葉紫蘇葉一樣嗎怎麼分?

【食譜】韓國餐桌涼拌小菜:韓式醬油醃漬芝麻葉(깻잎장아찌)簡單做!芝麻葉紫蘇葉一樣嗎怎麼分?
韓綜《一日三餐》有道名菜「韓式醬油醃漬芝麻葉」 韓國餐廳最常提供的小菜就是醬醃芝麻葉,融合韓式泡菜嗆辣明顯加上芝麻葉特殊的香氣,韓國人道地也最愛的吃法就是加一口白飯包起來!一個字:讚~不過我個人追求的不是這種韓式口感,而是在機張市場吃雪蟹時清爽酸甘甜那種,當時一吃驚為天人,一個人就嗑了三盤(ノ∀`*)因為台灣少見決定放手吃到飽!不斷追加...。→【釜山】再訪機張市場好吃不需解釋!機張雪蟹기장대게 ...