【仕事】打造實用日式廚房收納技巧！家電電器收納櫃/碗盤瓶罐分類/塑膠袋雜物整理/系統櫃運用規劃分享(日本山崎生活美學/無印MUJI/宜得利NITORI收納架檔案盒)
日本太太的家事收納能力實在令人讚嘆！不論客廳廚房房間總是窗明几淨、美的像樣品屋一樣不可思議？只能說日式廚房居家收納藝術簡直是種獨特美學了。本人雖住在男生宿舍，為了不讓每天生活的空間更加雜亂，最近開始發狠拼命斷捨離。
就從難度最高的廚房開始吧！廚房的雜亂感多半來自於：什麼都有，但又好像各自獨立(如果很少使用廚房甚至沒在下廚只是純裝飾的空間就另當別論)…。形狀大小、顏色分歧、材質各異、功能不一……。如何讓長得很分歧的各位擺放在一起時不顯得雜亂？這就得仰賴收納技術了，我覺得可從個四個方向著手：淨空、隱藏、線條、顏色。
1. 廚房收納重點
1-(1)淨空
如果你家的東西不多能丟的就丟、用不到或少用的就送人吧！家裡一坪幾十萬堆放著用不到的雜物其實也是某種浪費不是嗎？！
1-(2)隱藏
有系統櫃設計或是收納櫃可遮蔽的空間，能把暫時用不到的物品藏起來，也會讓視野看起來乾淨點。
1-(3)線條
不介意在牆上打洞，可將牆面直接作為開放式擺放空間，讓所有物品有整齊線條，就算多但看上去還算有些秩序。
1-(4)顏色
以上幾點都需要顏色輔助，統一的白或者交錯透明、或者搭配整體風格呈現的色系都應該相襯：鄉村風就有鄉村風對應的顏色、工業風就有適合的顏色及配件…。意思跟人穿衣服一樣，一個人身上衣服不要超過三種顏色，超過三種就會覺得就是亂沒有之一。
2. 廚房收納分類
我把廚房會出現的東西簡單分成三大類：
2-(1) 使用工具：輔助料理器材、各式小型家電，輔助料理家電又可分成靠電還是靠火。
2-(2) 鍋碗瓢盆：各式鍋碗、食器容器、調味醬料、瓶瓶罐罐……。
2-(3) 其他耗品：廚房紙巾、塑膠紙袋、分裝包材…就依上述原則分門別類。
寒舍唯一上釘的就個這碗盤瀝乾架了吧！是剛入厝時公公一進門二話不說就釘上的，老公來不及也不敢說什麼……。
像是小型家電：電鍋、電子鍋、氣炸鍋、小烤箱，還有偶爾使用的微波爐、果汁機…..。本來我也很天真認為找個勇的廚房電器收納層架分層擺好不就解決了嘛～不！數字CP人「結果先決」模式就會先啟動說：「妳都沒想過使用時熱空氣是往上升的嗎？」……對我沒想過(≖＿≖)，能有個地方可以待要用時找得到就不錯了好嘛！
因此在吾厝中，電器被分成兩派：鍋器及箱爐。各類電鍋加熱時會往上冒出陣陣熱煙，所以上方要挑高盡量不要堆放其他東西；烤箱或微波爐加熱時熱氣往內集中所以它們可以在一起。
我的廚房是買屋就附贈的開放式系統櫃，已經內建烘碗機跟大烤箱(其實很少用，少用=佔位)，流理台下方就是各式鐵架含轉角收納小妖怪。廚房本身沒什麼嫌惡設施的話就看個人預算規劃設計，丈量好想清楚再慢慢買就好，千萬不要一次梭哈買太多。有些日系品牌像是鈴木太太、日本山崎生活美學、無印良品或宜得利可以加減看看，檔案盒換個地方擺還蠻適合拿來收納鍋子的。
無印良品有出一款文件檔案架，換個地方擺就成了可以收納平底鍋的立架，但寬度有限且沒辦法跟鍋蓋同時存放，所以我還是選了符合自己炒鍋大小的檔案盒，同時收納好像比較切合個人實際所需。收納沒有好壞對錯，只有適不適合順不順手、千萬別企圖追求絕對完美(只會累屎至己)。
3. 廚房流理台收納
以系統櫃的動線邏輯是：把所有相關的調味料放在瓦斯爐右側下方，不常用的物品放在流理台洗手槽下方。這是系統櫃原本搭配的置物鐵架，靠瓦斯爐右下方，以活動的動線來講其實這樣的設計是人性化而且合理的！料理時方便拿取、又避免流理台下方過於潮濕的困擾。不過既有的系統櫃歸納空間只有一格，各種瓶瓶罐罐加起來能放的總量有限，所以我把腦筋動到流理台洗手槽下方的閒置空間。
3-(1)廚房調味料收納櫃
為了增加收納總量，我把原本系統櫃規劃放置瓶瓶罐罐的地方獨立出來，另外買個流理台下方專用的瓶罐收納層架(廚房抽屜收納/廚下層架收納)，多了分類空間能藏的量是系統櫃的兩倍(側邊角度還剛剛好真的是貼心)。
高矮胖瘦大大小小加起來大概有33瓶(本來還想依國別分成：日式、韓式、泰式、越式…以東北亞及東南亞區別排列的)，不過礙於瓶身無法控制，能勉強整齊算不錯了！→廚房調味醬料料收納櫃
3-(2)餐具碗盤收納層架
前門門板的空間也沒閒著，既然都附了掛勾就順便用吧！通通排排站掛好，看不到就是乾淨了！
接著就是大小不一的碗盤，我覺得這是收納難度中最高的！因為大小不一、每個都不一樣。
原本我只是依大小堆疊，後來覺得亂疊能收的總量不多(因為碗盤越來越多啊)，因此放了收納盒分類，不僅可以把不同尺寸的碗盤區隔開來，且一目了然方便拿取。→廚房碗盤收納層架
4. 系統櫃轉角連桿/地櫃
系統櫃傳說中的小妖怪最後內容物是長這樣，分類整理後多出約1/3的空間，繼續把保鮮盒、小湯鍋藏起來，轉角空間能用就用不要浪費。
5. 砧板及各款菜刀收納
吾厝沒有一根釘子(數字CP人的堅持)，所以我家的牆都是用無痕黏貼式的掛勾。本來砧板是用站立式的，但覺得立著又佔空間所以決定讓它往上。
考量到重量，所以特別挑了個強力的「FECA非卡強力無痕吸盤掛勾」，是在逛HOLA意外發現的，一開始覺得不便宜沒有下手，猶豫了大概一年後覺得好像有它的好處，最後趁有折扣一次買齊。免釘不破壞牆面又能耐重，是利用真空原理牢牢吸住牆面，三個月拔掉清理一下可以用個3年5載也夠本了。還有另一個私心的好處就是可以隨興調整，為了和原本的瀝碗架平行讓視線看起來整齊、還要顧及到旁邊的收到櫃門能將將好打開，每個間隔都是為婦的巧思啊~
6. 塑膠袋紙袋收納整理
檔案盒的妙用─也可以方在其他地方當作收納架整理
在逛無印跟宜得利時意外發現：宜得利產地日本境內製的比例居然不低耶！且價格也比無印便宜不少有些居然只1/3而已！不過這兩家業者好像也知道彼此競品的關係，會避開太多重複的款式，或者是大小規格不太一樣。→塑膠袋收納整理
→ 【必收】學起來！塑膠袋收納摺法::花型、方形、三角形、四邊形DIY::易收易拿節省空間方便又整齊
7. 菜瓜布海綿瓶罐收納
平面空間有限，就用蓋樓的概念往上堆砌吧！量好長寬高尺寸往上蓋，就能多出一點點挑高的魔術空間，把原本雜亂的瓶瓶罐罐分類存放。雖然說聚丙烯(簡稱PP)的優點不少，不過塑料偶爾也會有冷縮的問題。為什麼在下會發現呢？因為線條對無法對齊啊w(ﾟДﾟ)w
廚房常會用到的耗品、分裝包材…繼續分類存放，還有一定要囤的日常保健食品，收好放好填上日期。
偶爾醃製醬料或漬物會用的塑膠或玻璃空瓶，不需要的時候會覺得佔空間，有需要用到時再買就是亂噴錢…。一樣找同色系的收納盒暫時存放以備不時之需。
流理台的水槽菜瓜布也是需要收納的
對！菜瓜布清潔海綿也是個人覺得需要收納的細節，真正時常料理的胎胎會知道菜瓜布不會只有一個：通常會分成刷洗杯碗瓢盆的、清潔流理台髒污以及焦黑污垢油垢…至少就三種了！能不收嗎?之前都是用3M吸盤式的，但超過兩個就會覺得雜亂(我說我)，不想用站立式海綿瀝乾置物收納架會多佔用一部分空間，所以就架高處理！同樣是不能鑽孔所以只好用無痕貼。→菜瓜布收納瀝水曬乾架
花了不少時間總算有點日式廚房的樣子，視覺上看起來果然讓人愉悅不少。病態但療癒(對我收納系)。餘生很貴、房子也貴，都不要浪費。
