2016.11.25

【釜山】札嘎其／富平市場排隊美食像山一樣的巨人炸雞거인통닭‧縮時吃到小撇步！

2016釜山

釜山巨人炸雞必吃！(有認真發露蔽格的朋友應該知道本人很少有”必”這字眼)(亂必是不用負責嗎)(對了我也討厭用必買跟CP值等字眼)(還有想到再補)。這次第一次為了吃認真等上一個小時(難得付出了真心)

去年我跟一枝花來時她只帶我來看，並沒有要讓我吃的意思，當時沒什麼人看起來要吃是輕而易舉的事，跟今年人擠人的盛況比起來簡直是天壤之別！
簡單說一下縮時吃巨人炸雞免排隊的小撇步！
(1)When：最好是平日非正餐時間來，EX：14:00～17:00左右是最安全的。因為不只觀光客連本地客都喜歡用餐時間人鐵定多，約莫11:30左右就會開始有人排隊，建議避開高峰期。
(2)Where：去年在土城站也開了分店，目前較少人知道，選擇分店也是免排隊的方法之一。
(3)How：本店用餐沒有發放號碼牌採登記制，請向工作人員(通常是老闆本人啦)登記候位，告知國籍與用餐人數即可(聽不懂韓文沒關係老闆知道)
※幸好有好心的韓國人告訴我們，要先登記才吃得到別傻傻地以為在那裏等就好(重點重點請筆記)

我們約11:30左右抵達時已經有五六組人馬在排隊，想說懶得等先去附近的寶水洞舊書街逛逛，等正式開門再來好了。
沒想到11:55預備營業時已經人潮洶湧，根本是大失策。
結論就是11:30跟著排就好，營業後才開放登記(總之老闆說了算)。

開始營業後老闆會拿著麥克風廣播叫號，老闆會說「胎曼」(台灣)
(如果真的聽不懂就自己看一下自己登記的表單順序吧)

釜山最有名的三大炸雞店：巨人炸雞、五福炸雞、希望炸雞。而巨人炸雞曾被多家電視台KBS《生生情報通》、SBS《白鍾元的三大天王》採訪過，口耳相傳成為各國人到釜山都想嘗試的美食。
尚未開始正式營業時三個大油鍋已經沒有停過，客人陸續上門後工作人員更是Non Stop地輪班炸雞，門口卻還是排了長長的隊。

這家與其他店的差異是通常是選用未達1公斤的肉雞，而巨人炸雞是使用1.3公斤以上的雞，份量當然較多(不然怎敢叫巨人XD)，肉多口感也好。

大概等半小時終於有位置可以就座，然後是整間店的人再次一起引頸企盼

這裡就三種選擇：
原味炸雞후라이드치킨 w16000
調味炸雞양념치킨 w17000
以上各半치炸雞킨양념반반 w17000
我們一開始選各半，後來又怕辣味太辣於是改成原味，後來又覺得是不是要有調味才不會膩(內心戲很多)
第二次要改時就被制止，因為不想兩小時後才吃到

等待的時間會先送上醃蘿蔔及辣醬。

等了大概半個小時心心念念的雞終於來了~(前後加起來一個多小時無誤)

約莫礦泉水一半的高度，根本是座炸雞山啊(一邊驚嘆一邊害怕怎吃完啊？！)

原味炸雞有先用秘醬醃製過，炸得金黃酥脆，但其實肉汁是有鎖在裡面的！
外皮酥脆且薄，帶點鹹度，吃起來不會覺得太油。這是因為經過兩次油炸，經高溫回鍋搶酥，把油逼出又能鎖住肉質原本美味。
這次雖然沒吃到調味，不過據說是辣甜鹹，帶著幽微的蒜味。因為醬汁關係肉質較濕潤，不能吃辣的可能會覺得頗辣。
我是覺得搭配附的甜辣醬就挺夠味的~

從一開始非常興奮吃到後來魂不守舍(今年難得三人合體所以一定要吃到錯過不知等何時)，都不知道我們仨人是怎吃完的，盲目地咀嚼最後看到盤底時吶喊「終於吃完喏」~花姐說：其實就是我們的豆乳雞呀！但是個人覺得可以豆的有靈魂也是種層次，真的挺不錯！雖說過程有點辛苦但真的要吃一次才能今生無悔~

【巨人炸雞 /거인통닭】(南浦洞本店)
門市地址：釜山市中區中區路47街34/부산시 중구 중구로47번길 34
聯絡電話：051-246-6079
營業時間：12:00～21:00 (週日公休)
交通方式：釜山地鐵1號線札嘎其站5號出口，富平市場內步行約10分鐘

新巨人炸雞