【宜蘭美食】(歇業中)北門附近巴黎小館‧藍帶主廚打造正統法式料理餐酒館(菜單/價格/新增Foodpanda外送)
不知道大家有沒有發現：宜蘭的美食名店比較不雷？！這是因為宜蘭奇怪的特性，好吃會到處說不好吃也會到處說#@$%…。在自然機制中能存活下來都是經歷過刁鑽的味蕾考驗，所以跟其他縣市的排隊名店相較之下較不雷！因疫情關係，目前暫停歇業中・(ノД`)・期待再相逢(2021/8/1更新)
會造訪「巴黎小館」是因為我們家的美食雷達發現的！換成我自己的話可能真的就是走過路過就這樣錯過了…有厲害的美食雷達肯定！當然要相約吃一波～就在宜蘭市區赫赫有名的北門綠豆沙牛乳大王附近、京湛大樓旁(不是壯圍的吉祥路喔別跑錯了)。
【巴黎小館 Brasserie de Paris】
所在地址：宜蘭市吉祥路93號 (北門綠豆沙附近、不是壯圍吉祥路喔)
訂位電話：03-935-3965
營業時間：10:30～21:00 (週二公休)
粉絲專業：>> 請點我<< (開放網路訂位)
※需收10%服務費、無低消及用餐時間限制，目前只收現金、附近可臨停、可客製化餐點&包場
巴黎小館現在也可外送到家嘍！(圖片來源：Brasserie de Paris FB)
當然也可電話或粉專預訂外帶～
兩層樓獨棟的用餐空間寬敞明亮！
由法國巴黎藍帶廚藝學院認證的主廚親自操刀，從各項食材、麵包、甜點、醬料…，都是主廚親自嚴選每天手作，以雄厚的餐飲經驗讓經典法式料理美味上桌～
菜單(2019年更新)
為了讓饕客維持新鮮感，菜單不定期更新，鐵粉可自行關注官方粉專。
從各式麵包、開胃小點、湯品、主餐、飯麵、飲料、調酒、甜點等應有盡有，可單點也可加價升級為套餐。
●A套餐 +299含餐前麵包，湯品(3選1)、前菜(2選1)、甜點、飲料($120以內)
●B套餐 +199含餐前麵包，湯品(2選1)、前菜(2選1)、甜點、飲料($80以內)
●C套餐 +99 含餐前麵包，湯品(2選1)、飲料($60以內)
※如果有家庭聚餐或是宴客需求的話，也有主廚特餐：威靈頓牛排、伊比利戰斧豬排、南法鮮魚海鮮總匯、普羅旺斯蔬菜大雜燴…等可選擇。適合2～6人，價格$1190～$2200左右，由主廚搭配私房好料省去不知該怎麼選擇的麻煩！
如果要用一句話形容巴黎小館，我覺得是：「用對得起自己良心以及顧客味蕾的食材、加上精湛的廚藝詮釋，料理出一道道令人回味再三的美味，利潤反而是很其次的事情了。」 從頭到尾無一不講究。
餐前麵包(視當日現貨而定，隨機出餐)
巴黎小館是最近迷上烘焙的老妹意外發現的低調美食，我笑稱這些實力雄厚的藍帶麵包是老妹跟這家餐廳的「結緣品」。有法式長棍、鄉村、裸麥麵包…，都是主廚當天現烤出爐非常受歡迎的單品，以老麵糰低溫發酵，口感特別紮實、越嚼越香，真的很容易一試成主顧，喜歡的朋友可以外帶或團購。
湯品─主廚濃湯
充滿了各種菇類的香氣，濃稠度剛好。
開胃小點─燻鮭魚水耕蔬菜凱薩沙拉 $200
算是招牌之一，挪威煙燻鮭魚及微笑農夫的水耕蔬菜，搭配自製風味獨特的凱薩沙拉醬，不會過甜厚重、非常清爽順口。
開胃小點─焗烤帕瑪火腿砍頭小吃 $200
法文「Guillotine，是指「斷頭台」的意思，中文翻成砍頭讓人不禁好奇！
其實是手作法式麵包當基底，上面鋪上帕瑪火腿加上各式醬料，一刀刀砍下分成塊狀方便分食。而這裡的砍頭小吃有帕瑪火腿、煙燻鮭魚2種口味，這時候最適合來杯紅酒或白酒，更能凸顯這簡單組合的多層次口感。
主餐─6oz巴拉圭菲力牛排佐法是紅酒醬 $490
選用巴拉圭草飼牛，油脂較少肉質瘦。牛排外脆內嫩是基本功，吃起來有咬勁不見血，熟度恰到好處！
主餐─12oz戰斧豬排佐法式綠胡椒醬 $490
Iberico pork伊比利黑毛豬，可說是「豬肉界的LV」。因為飼養方式特別是豬肉中最高等級，因此可以跟牛肉一樣吃5分或7分熟。取肋骨上蓋肉部位順骨切躺下來像斧頭形狀，所以叫「戰斧豬排」。細火慢烤，搭配細緻的綠胡椒醬，溫順細緻每口都是享受！
青醬香煎雞肉義大利麵(或燉飯) $280
青醬不論搭配雞肉、海鮮都很對味！表皮煎到金黃酥脆的雞腿肉，鮮嫩帶點肉汁，麵條完全吸附醬汁香氣濃郁卻不會過鹹，份量十足，食量較大的朋友不用擔心吃不夠！
飲料除了紅綠茶、咖啡、氣泡水、調酒之外，還有當季水果現打的新鮮果汁。
餐後的各種甜點也令人期待～
甜點─桂香焦糖蘋果 $150
蘋果薄片搭配微微焦糖以及剛剛好的肉桂香，酸甜適中甜而不膩，就算是對肉桂無感的人此時此刻也會暫時放下成見，不知不覺就消滅！
男人對女人最大的恭維就是向她求婚；饕客對主廚最最大的肯定就是吃個精光。第一次遇到只在乎上門客人吃得滿意而不追求翻桌率的店家！未免太真心了～我想，不須用過多溢美的文字描述這家餐廳，因為誠懇並且發自內心的料理不會說謊、自己會閃亮。
巴黎小館料理手法精緻同時也兼顧少油少鹽，呈現食材的新鮮原味，少了人工的潤飾吃完舌頭不會有負擔感。當然！巴黎小館的好料不只這些，但我說破嘴也沒用，真正的好味道還是要你自己來親身體驗看看、一試便知！
【巴黎小館 Brasserie de Paris】
所在地址：宜蘭市吉祥路93號 (北門綠豆沙附近、不是壯圍吉祥路喔)
訂位電話：03-935-3965
營業時間：10:30～21:00 (週二公休)
粉絲專業：>> 請點我 << (開放網路訂位)
※需收10%服務費、無低消及用餐時間限制，目前只收現金、附近可臨停、可客製化餐點&包場
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賞文按讚並分享，於文末留言回報Email(得獎通知用)即具備抽獎資格
🎁活動時間：即日起至8/31止
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