2016.10.30

【新竹】台灣壹碳烤‧精緻口味實力派碳火串燒烤物！可線上訂位、優惠回饋(忠孝總店)

台灣壹碳烤！木炭燒烤專門店，多元選擇口感到位，深夜美食來著~

【新竹】台灣壹碳烤 (忠孝總店)
●門市地址：新竹市東區忠孝路168號 (近愛買忠孝店)
●聯絡電話：03-5711168 (訂位或外帶均可先電聯，避免久候)
●營業時間：17：30～凌晨02：00 (內用&外帶最後點餐時間為01：30)、「每週一店休」例假日週一照常營業！
●官方粉專：>>請點我<<
●線上訂位：線上訂位再享優惠 ※17:30後提供白飯免費吃到飽

其實我個人蠻愛吃燒烤的(暫撇健康問題)，不過在生活環境週邊多半是居酒屋型態，兩三個人吃一頓下來兩三張小朋友跑不掉…，想追求平價一點的就要往市區跑，用時間換鈔票。有天經過清大夜市附近發現「台灣壹碳烤」燒烤料理店，試過後對我來說算是有結合價格與地點的折衷優勢！

位在新竹市公道五愛買旁邊的台灣壹碳烤，帶點工業風的裝潢風格，搭配彩色鐵椅讓整體氣氛更加活潑

一層樓約可同時容納百位客人，兩樓視情況開放，兩層樓的空間納客量很夠，挑空的空間更顯寬敞，座位與座位間隔不會互相影響(就算是閉上眼睛想聽清楚隔壁再說什麼也蠻吃力的這種遠)。而料理的廚房在最後面所以不用擔心油煙問題。

今天碰巧遇到有客人包場宴客，所以有精心打扮了一下，整家店氣氛更活潑熱鬧了！

附有DARTSLIVE2電子飛鏢機喜歡的朋友可以小試身手！朋友或同事相互較量一下似乎也不錯~

飛鏢機蠻具誘惑力的！吃飽動一動挺適合的，越到晚上客人越多氣氛更加活絡

餐廳的最後方是點菜區，用餐方式採自助式，喜歡什麼就拿什麼，價格就在上方一目了然～

新鮮豐富的食材就放在陳列在透明冰櫃中，明亮乾淨，同時也保鮮，不會因為溫度而變質。

新鮮多樣選擇多！依不同類別分類陳列，簡單來說可分成：牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、蔬菜、綜合類及鍋物。(以下說的都是每串價格)
(1)牛肉類從牛肉串到無骨牛小排、翼板牛排都有，價格$45─420。
(2)豬肉類可單一肉串或結合各種創意吃法價格從$40─180左右。
(3)雞肉類各部位$30─100。
(4)海鮮像是鹽烤秋刀魚、鯖魚、魚下巴、白蝦…等。
(5)綜合類有豆干、甜不辣、百頁豆腐、脆烤飯糰、醬烤銀絲卷…。

有些燒烤店家為了講求速度會先油炸再碳烤，我個人有點介意這種方式，而台灣壹碳烤以紅木木炭慢火方式逼油，來讓食材呈現炭烤特有的香氣，而所有的料理都是現點現烤，以獨門特製醬料烘烤入味，如果不加醬或者口味較清淡的朋友可提醒店家，會以椒鹽方式料理。

食材櫃後方就是料理區，店家特別注重烤網清潔度避免沾黏問題，這跟我們去吃高級燒烤會幫你不斷換網的概念是一樣滴。

雖說吃燒烤多半是邊吃邊聊天的模式，但並不代表就可以久等，而店家的出餐方式是依點餐順序「完整出菜」後再換下一趴，讓客人避免無謂的等待…不然再好吃的美食也會讓人滅火的對吧對吧！

一旁備有餐具櫃，提供剪刀方便朋友分食，不用想吃得要死但還要故做客氣貌推來推去眼巴巴看著一人獨享

喜歡吃辣的朋友可別錯過特製辣椒粉！程度中等帶有神祕香氣(但對於不敢吃辣的朋友來說蠻辣的)

首先上桌的是甜不辣$30→豬肉泡菜串$45→豬肉起士金針菇卷$45(從左至右)
豆干、甜不辣這些都是入門見真章款，隨處可見的碳烤美味，也是最能展現烤功的。燒烤最能展現實力就是帶有焦香但吃起來完全不會的碳香味！豆干跟甜不辣有入味(這點很重要)且不柴！有預算考量的朋友可以靠基本款Balance一下。

麻糬$40→青龍(辣椒)$35→豆干$25
麻糬外酥內嫩，搭配醬汁甜鹹適中，而吃燒烤最講究的就是時間，趁熱及早享用才能把握最美味的當下！習以為常的麻糬用燒烤方式讓我有吃出驚喜感！

豬肉泡菜串特別使用正港韓式泡菜不會死鹹，豬肉起士金針菇卷起士香氣濃郁，多了肉包菜的綿滑潤飾感。

洋蔥$35→五花肉串$50

烤過後的洋蔥不再令人黯然了…消滅嗆辣感後只剩溫馴的甜！而五花肉我向來不敢多吃，但用慢火逼出多餘油脂後瘦肉的地方更顯酥脆。

培根年糕卷$55，培根不會過油帶點反而帶點厚度，用邊緣焦脆的肉香牽引出年糕的甜，包覆一樣來自韓國出身的年糕，口感很有層次。

牛肉青蔥卷$55→大蒜$35→花枝串$60→四季豆$35→骰子牛肉串

牛肉算是招牌之一，美國頂級沙朗骰子牛肉串，油花均勻肉質軟嫩不油、輕微焦香中又帶有嚼勁

換換口味來點海鮮吧！花枝串Q彈有勁

四季豆跟洋蔥一樣更凸顯蔬菜的甜度，大蒜少了霸氣一點都不凶狠溫馴的很只剩下醬汁回饋的甘甜鹹，大蒜完全都不大蒜了…

米血$25→豆皮$25→筊白筍→茄子$35→雞腿肉卷$60

這一趴很適合想吃飽的朋友，米血跟豆皮都算平價又很佔空間，朋友多時分食很適合，如果是食量較大的男生朋友很建議靠豬血及飯糰墊胃。

個人其實沒有偏愛豬血，不過外酥內嫩醬汁可完全Hold住它的氣味。豆皮個人一開始不看好…發自內心覺得就是一般般而已，是店員推薦嘗試菜色，咬一口之後有對它改觀。而茭白筍我本來就愛，只是「時價」兩個字通常會讓人馬上放回去，店員會先告知所謂的時價到底是多少，不會讓你在毫不知情下承受想罵髒話的價格。而一路吃下來獨門醬汁有特色，也因為烤功功力深厚，可以吃出不同食材的差異性，不會像是串燒界的一鏡到底沒有變化。

吃燒烤當然想搭配一些飲料酒水，從無酒精飲料$40、水果酒、啤酒$120左右到韓國燒酒大品牌之一「처음처럼(初飲初樂)」都有，不會只侷限在日本酒，選擇相當多。但如果要自己帶酒的話要酌收清潔費【※喝酒不開車，開車不喝酒】

台灣壹碳烤挑戰無極限！宵夜、慶生、公司聚餐甚至連婚禮宴客都可以，因為場地夠大，雖然我也是第一次親眼目睹，也算見證了年輕人的熱血和不拘小節！除了內用之外也可電話訂餐外帶，但請記得告知時間，方便店家備料現烤，把握出餐最恰當的時間。

台灣壹碳烤跟市區的燒烤店相比雖然單價有稍微偏高，但就烤功實力以及用餐環境而言跟動輒要花上幾張小朋友的居酒屋相對有親切，以地理位置來說算是省去奔波的麻煩。不論是下課後想吃宵夜或是同事下班後聚餐，空間更是足以承受公司聚餐包場…。而價格可依個人預算跟喜好拿捏調整，適合跟朋友或同事聚餐、宵夜聊天還有遊戲機供放鬆娛樂…對於喜歡夜間活動的朋友來說是很具彈性的選擇！