【新竹】岩漿火鍋竹東明星店‧暗藏高粱酒香的招牌火焰炙燒豬(2022菜單價格/訂位外帶/營業時間)搭配內心圈圈叉叉很多的小劇場

今天公司同事舉辦慶功宴特地挑了貴一點的來吃~ 慶什麼功呢?用比喻的話大概是業界的奧斯卡!類似抓到卡比獸般開心吧~ 但因為後續風波讓本宮不是很開心,所以決定怒吃以洩心頭之恨… 20161020_133035 這間是同事吃過後口碑推薦的!目前在新竹有兩家:竹北復興店以及竹東明星店,不是連鎖店,且只有新竹兩家,神祕低調的背景,算是新竹限定款。竹東明星店藏在有點僻靜的地方,一整間獨棟建築矗立在非鬧區但生意總是興隆,應該可知受歡迎程度。 20161020_13305620161020_133004 大致來說是帶點禪風的裝潢風格 20161020_13290120161020_13281120161020_132935 用餐空間有開放式以及包廂 20161020_132925 在醬料區有各式醬料,可依照建議的方式取用或者隨自己喜好加吧,白飯是無限量供應 20161020_133139 個人偏愛蒜苗,但時常處於缺貨狀態(原來都被同事掃光了啦) 20161020_131721 現在點餐改成每桌配置一台平板,自助點餐內建服務鈴相對方便!岩漿的湯底有漢方麻辣、膠原鈣骨、東北酸菜及養生藥膳可選擇。鍋底每人$150,120公分以下小朋以不列入計算,每桌低消$950起跳,用餐時間為1小時40分鐘,另外加收一成服務費。礙於低消所以人多點來吃較划算喔!(2022/2/20更新)
這裡的招牌算肉類吧!雪花牛、無骨牛小排同事挺推薦的(圖:官網)
為了這一餐捨棄早餐的同事們早就蓄勢待發,用極速傳說的方式點菜,因為今天要發洩所以沒再管預算的,來來來通通都來….  20161020_133627 我們選了漢方麻辣及膠原鈣骨兩款湯頭。 漢方麻辣以特製秘方加上大紅袍花椒熬製而成,鍋底有鴨血跟豆腐,帶點辣油的香氣,雖然口味偏重但尚可接受(辣度可依個人喜好調整)。而膠原鈣骨用豬大骨熬煮成濃郁乳白色湯底,鍋底有凍豆腐跟豬大骨。另外還有東北酸菜及養身藥膳(孕婦不建議食用),雖然個人很想試試後者,但是要兼顧大家口味只好捨棄。 20161020_133624 上菜速度很有效率,我只是去拍個週邊照片回來整桌已擺好定位完成,同事忍著餓等我拍照後才開吃(這麼貼心的同事哪找哇)(干心)。手工丸拼盤&綜合菇拼盤$299 20161020_133711 吃麻辣鍋怎麼能少了老油條呢$60 20161020_134136 雙漿拼盤$415可任選兩款,這是花枝漿及蝦漿 20161020_134207 極黑和牛雪花大份$550,乍看會覺得油脂有點多,只要稍微涮兩下起鍋反而非常柔軟順口 20161020_134438 松阪豬,沒什麼油脂,很健康的口感 20161020_134313 特製鍋鼎 20161020_134424 火速下鍋後就是這副榮景!麻辣湯底鴨血和豆腐也都很入味,這裡的鴨血較其他地方硬,而豆腐滑順軟嫩,我吃了不少。而而膠原鈣骨用豬大骨熬製,香氣濃郁且帶有隱性的蒜味很特別,鍋底有凍豆腐跟豬大骨。 20161020_135104 無骨牛小排大份$850,大理石油花 20161020_135132 嫩肩小羔羊,這沒有明顯的羊騷味就算不吃也不用怕湯被汙染 20161020_135139 因為湯底口味算重的,個人覺得可以不沾醬直接吃 20161020_135332 岩漿還有個特別的吃法,就是用肉包洋蔥,不嗆順便去油解膩,需要的朋友可續 20161020_141750 當然不能錯過的獨家招牌火焰炙燒黑豬 中間看起來很玄妙的原來是58度的高粱酒,點燃後用快手炙燒的方式先逼出黑豬肉的香氣,接著再入鍋。詳細過程請見最上方影片 20161020_142254 帶點淡薄的高粱酒香以及些微焦香感,肉質軟嫩順口,真的有必要給他點下去 20161020_141130 這麼澎湃的湯底怎能浪費呢!勤儉持家的賢內助當然是打包回家餵惱公啊! 20161020_142545 打包不是只有做一個倒進塑膠袋裡的動作而已,還會附上大骨(最多三支但已綽綽有餘了) 20161020_143108 像一陣龍捲風肆虐後剩下沒人愛的南瓜… 20161020_150129 最後依個人喜好選擇餐後甜點。一頓下來加上總價約$6200左右。 餐後同事問我跟「這一鍋」的差別,個人認為岩漿火鍋膠原鈣骨湯底有特色;而這一鍋除了花招很多服務到位還有圍巾時尚之外,兩者的麻辣都算重口味、溫和的麻,但這一鍋辣油較多,雖不會過燥,但我個人還是最愛「華川宴」帶有花椒的層次感(可惜絕版了)。 由於這頓飯個人內心戲很多(請原諒我介紹的較隨便蛤),但我想把這段時間以來的心情真實記錄下來。本宮自認為向來走低調路線的,但今年意外鍍金獲獎讓我忍不住想大聲嚷嚷一下(因為畢竟是第一次)(也有可能是這輩子唯一一次) 年輕的時候很希望自己的文字能力被看見可以發光發熱,後來認清事實才知道遙不可及,到現在(年紀一把後)峰迴路轉獲得肯定,才知道老天沒忘記我原來人生處處有驚喜!堅持並且盡最大努力後,其餘的就是運氣了!從一開始報名就不斷被阻撓,僥倖獲獎後榮耀整碗被端走!好~這些我都會慢慢學習接受,因為這可能是上天要我學習面對不要心懷不平的課題。 內心戲四小結:(可能會陸續變多因為這一劈副作用很大) (1)能夠發自內心讚美他人也是種能力。 (2)一起吵過哭過的才是真朋友! (3)如果有人存心要忌妒你,就讓由他吧!那也是因為你有值得被忌妒的本事….. (4)人生沒有不必要的傷,所經歷的苦之後都會成為值得驕傲的疤。(通通By安娜) 【新竹岩漿火鍋】(明星店) 門市地址:新竹縣竹東鎮明星一路110號 訂位電話:03-5821318 營業時間:10:00 ─24:00(最後入場時間為22:00) ※鍋底每人$150,120公分以下小朋以不列入計算,每桌低消$800起跳,用餐時間為1小時40分鐘,另外加收一成服務費,可刷卡。 http://yenchiang-hotpot.com/

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