【食譜】抗漲小菜：自己醃製小黃瓜DIY作法

涼拌小黃瓜，是偶爾來碗牛肉麵或水餃時的重要配角，上餐館時總要來一碟。(2020/5/1勞動節自己看不下去重拍一次！寫這篇時還在無名耶)
這道開胃小菜做法其實非常簡單，之所以記錄下來，不是為了炫耀自己廚藝好像多厲害，而是要說明它有多簡單。

【材料】
小黃瓜  約二條
辣椒      一條
蒜          數顆
鹽          2 Tsp
糖          3 Tsp
醋          2 Tsp
香油       1 Tsp(醋與香油比例約2:1，可視個人口味約略調整)

【做法】
1  先將蒜頭拍壓切小片，辣椒盡量選不辣的取其色
2  將小黃瓜切三段成適當大小，拍壓切條狀比較容易入味
3  小黃瓜加入鹽抓醃，靜置約20分中左右等出水
4  用開水洗掉多於鹽份後加入糖、醋及香油，攪拌之後放進冰箱約2小時入味後就大功告成了！

如果去吃牛肉麵，拿出這道自己醃的涼拌小黃瓜當配菜，會不會過份了點？！