【食譜做法】玉米脆片 X 蕃茄莎莎醬Salsa

之前和數字CP人還處於曖昧不明時，每週的約會模式就是到半山腰上的餐廳，兩人各點一杯飲料，因為還處在『不確定』的階段，所以老張就會大氣地點上一份玉米脆片，讓兩人一邊聊天一邊嗑…(其實都是我在吃啦！)酸甜中又帶點輕微的辣，真的會忍不住一口接一口…。不過自從路人變成女朋友以後，就沒有這種待遇了，當了人妻之後身價更是完全暴跌想吃只能靠自己，前後這種落差真是令人不勝唏噓啊………

【材料】
牛蕃茄 2個
洋蔥 1/4顆
檸檬 1顆
糖 少許
橄欖油 1小匙
義式香料少許
辣椒或Tabasco

【做法】
1 蕃茄汆燙去皮去籽切小丁後放涼
2 另起油鍋將洋蔥稍微拌炒至黃色後再加入蕃茄
3 最後再放進上述調味料混勻，放冰箱冷藏等入味後味道更好

↑起油鍋加入洋蔥拌炒

↑成黃色以後再入蕃茄丁，最後加入所有調味料就大功告成


↑搭配玉米脆片口感真的很好，一不小心自己一人就會嗑完

莎莎醬是墨式料理中常見的佐料，之前做過一款難以釋懷的蕃茄沙拉，但如果想要呈現像蕃茄醬糊這樣的口感會比較費工，則需要熬煮久一點才行！