【新竹美食】ABV Bar & Kitchen日式居酒館(關新店)300款精釀啤酒餐廳園區聚餐宵夜新選！菜單價格/低消刷卡/串炸燒烤/稻草燒必點居酒屋Tataki::食尚玩家推薦
關新路一帶店家的消長變化算快吧！原本的爭鮮默默搬到轉個彎的巷內，原址旁邊感覺幾日不見又多了家鬍鬚張、梁社漢排骨和這家令和元年創業的日式居酒館。【喝酒不開車，開車不喝酒】
沒記錯的話這附近同類型的日式居酒屋大概有五家左右、美式啤酒複合餐飲同一排也有兩家，這種大環境下敢斥資插旗讓我覺得應該不太簡單！決定一探究竟～
【ABV Bar & Kitchen日式居酒館】(新竹關新店)
●門市地址：新竹市東區關新路173號 (新竹新莊車站步行約3分鐘)
●訂位電話：03-5797760
●營業時間：16:00～02:00
●官方網站 │ Google商家 │ FB │ IG
※消費方式：每人最低消費$350(兒童不用)、需加一成服務費、可刷卡、用餐時間2.5小時
開車可停新莊火車站停車場、四季會館停車場或路邊停車格【喝酒不開車、開車不喝酒】
一進門絕對會被這一排滿滿的啤酒櫃給吸走！印象最深的是在比利時布魯日有間啤酒博物館「2be啤酒牆(THE BEER WALL)」，同樣有一整排的啤酒牆面，應該可以稱為「新竹版的啤酒牆」吧！【喝酒不開車，開車不喝酒】
用餐空間有別於傳統日式居酒屋的感覺，有日式的復古以及歐美的懷舊，以和洋兼容的概念打造獨特的「昭和氣息」。
世界各種精釀啤酒及和洋料理
一排的酒櫃幾乎應有盡有，不論是無論是德式、美式、英式、比利時、奧地利、日本等，超過300種國家的啤酒通通都有，而且每週更換款式，現在這種不能出國的時候讓舌頭感受異國風情也算精神療癒了。多的缺點是：會讓人三心二意有選擇障礙！不過別擔心，ABV有專業侍酒師可以提供建議，甚至還有專屬APP方便查詢。【喝酒不開車，開車不喝酒】
舉棋不定時交給專業就對了！最後我挑的是：
●比利時女皇爵黑啤酒(DUCHESSE DE BOURGOGNE)330ml／6.2%
●美國黑曜石司陶特(Deschutes Obsidian Stout)355ml／6.4%
【喝酒不開車，開車不喝酒】
女皇讓我覺得最不同的是，啤酒居然也能有紅酒般的口感，淡薄的丹寧自然微酸，最後再以些微碳燻梅香收尾。
黑曜石則屬烈性黑啤酒，有著像咖啡的苦又帶點巧克力的甜，複雜又厚實很高深～
啤酒價格通常在$300以下，超過侍酒師會主動告知，方便一瓶不夠的朋友掌握預算！【喝酒不開車，開車不喝酒】
好不容易選完喝的，再打開《ABV日式居酒館》菜單的當下只有一個感覺就是：「眼花撩亂、嘆為觀止」！啤酒百百款之外，連日本和食燒物也是多到不知道怎麼選？！(只好多來幾次??)
ABV Bar & Kitchen日式居酒館完整菜單價格＆菜單分類介紹：
●廣島燒／大阪燒／門司燒／稻草燒／柚庵燒 / 玉子燒 (差別說明)
●鐵板料理／下酒一品／刺身
●炸物／烤物／串物／炒物蒸物
●沙拉湯品／甜點飲料
(1)稻草燒紅甘(間八)$380
「稻草燒」這樣的料理方式目前應該可以算是ABV的獨家招牌！
全台獨家稻草燒～不用垂手可得的瓦斯槍炙燒，而是堅持以契作提供的無農藥稻草大火炙烤！用最道地的漁師料理手法、濃郁的熏香烘托出肉質本身的鮮美，每一口都讓人覺得滿足！再沾點淡薄的柚香醋又是截然不同口感，一魚兩吃是不是很超值？！
(2)麻吉起士牛肉燒$340
大阪燒的一種，新式料理的地方在於在麵糊裡加了麻糬跟起士搭配炸酥，外脆內軟又有些微的辣味噌像是硬要從中偷點戲份，口感層次非常豐富！
(3)韭菜牡蠣廣島燒$380
與大阪燒不同的地方是又多了現炒的麵條，份量更大！
肥美的牡蠣、大量韭菜加上特製美乃滋，完全不膩反而一口接一口。
(4)牛奶糖牛丸串$300
主廚以西式手法調製出有如「牛奶糖醬」的獨門醬汁，Q彈的牛肉丸甜鹹中保有牛肉的原味，又有芥末籽中和牛奶糖醬的甜，是道連孩子都很愛的特色料理。
(5)綜合海鮮門司燒$340
日本九州名物門司燒咖哩，其實就是焗烤燒咖哩飯。在這裡又加了淡菜、花枝、鮮蝦…，不僅用料澎湃，咖哩的香氣也很加分～
(6)鯖魚柚庵燒$280
鯖魚常見，但用柚子醬調和醃漬而成的柚庵燒鯖魚在台灣目前算少見，值得一試！
(7)海膽醬炒烏龍$360
我覺得ABV可以考慮一下真的不要這麼浮誇！連炒個烏龍麵都要加海膽跟整隻軟殼蟹。口感濃郁不死甜，吃不完的話…可以打包。
(8)博多牛腸鍋$320
到台北吃牛肉麵，就像到福岡必吃牛腸鍋一樣道理！
招牌牛腸Q嫩彈牙，薄口醬油加上高麗菜、韭菜潤飾，看起來油脂多多的湯頭因為加了柚香變得清爽耐喝，難怪會是福岡人氣美食！
在ABV用餐不會有傳統日式居酒屋吃完還是覺得有淡淡的空虛感，絕對可以酒足飯飽。或許會覺得單價略高，但還蠻適合公司聚餐、朋友約吃、分食共享的。
從這張圖可以看出日本產地以及相對進口的系列分佈，ABV日式居酒館預計將有七家門市（台北、新北、新竹）※居酒館營業時間16:00起，其他皆為12:00開始營業。
台北市／新北市／新竹市 每家門市特色不同，餐點也略有不同，雖是連鎖品牌但菜單未必重複！台北約台北、新竹約新竹可交叉享用各有亮點！
●美式餐酒館：台北市敦化南路一段236巷16號／02-2721-6067、02-2721-6007
●地中海餐酒館：台北市光復南路260巷39號／02-8771-8114、02-8771-8028
●加勒比海餐酒館：台北市敦化南路一段233巷61號／02-2721-6997、02-2721-6971
●日式居酒館中山店：台北市中山北路二段39巷16-2號／02-2571-1007、02-2571-1008
●閣樓餐酒館：新北市板橋區府中路67號12樓／02-2969-9989、02-2969-9980
●林口地中海餐酒館：TBC
●新竹關新店：03-579-7760、03-579-7770
【ABV Bar & Kitchen日式居酒館】(新竹關新店)
●門市地址：新竹市東區關新路173號 (新竹新莊車站步行約3分鐘)
●訂位電話：03-5797760
●營業時間：16:00～02:00
●官方網站 │ Google商家 │ FB │ IG
※消費方式：每人最低消費$350(兒童不用)、需加一成服務費、可刷卡、用餐時間2.5小時
開車可停新莊火車站停車場、四季會館停車場或路邊停車格【喝酒不開車、開車不喝酒】
【分享套餐組合】
●3～4人$2699
沙拉*1、前菜*1、經典料理*2、串燒*2、炸物*2、海鮮*1、主食料理*1、甜點*1，共11道
●5～6人$3699
沙拉*1、前菜*2、經典料理*3、串燒*3、炸物*3、海鮮*1、主食料理*2、甜點*2，共17道
人多不曉得該從何吃起的話，可以先參考套餐內容，應該算是必吃重點精華整理了！如果擔心份量不夠再另外單點，剩下的…就交給喝的吧～
※差別說明：
大阪燒、廣島燒、門司燒、稻草燒、文字燒是什麼？差別在哪？有什麼不同？
(1)大阪燒(関西風お好み焼き／Kansai-Fu-O-Konomi-Yaki)
(2)廣島燒(広島風お好み焼き／Hiroshima-Fu-O-Konomi-Yaki)
(3)門司燒(燒きカレー)
(4)稻草燒(たたき／Tataki)
(5)柚庵燒(ゆうあんやき／Mojiko-Yaki Curry)
(6)玉子燒(たまごやき／Tamagoyaki)
(7)文字燒(もんじゃ焼き／Monjya-Yaki)
(1)大阪燒(関西風お好み焼き／Kansai-Fu-O-Konomi-Yaki)
大阪燒又叫御好燒、隨意燒或什錦燒，是日本的一種鐵板燒料理小吃。最常見的製作方是就是麵糊加上大量蔬菜，以及視喜好加上肉類或海鮮最後調味即可。
(2)廣島燒(広島風お好み焼き／Hiroshima-Fu-O-Konomi-Yaki)
廣島燒相較於大阪燒吃起來會更有層次，因為是將食材層層堆疊：有高麗菜絲、肉、炒麵、雞蛋、柴魚、青蔥，多了炒麵份量更大。
(3)門司燒(燒きカレー)
大概是從1950年代開始，位於九州的門司港因貿易往來而繁榮昌盛的時髦料理，簡單來說就是焗烤咖哩(燒咖哩)。在飯上淋上咖哩醬後再打顆生蛋、鋪上起士放進烤箱焗烤，「門司燒咖哩」獨特又具有時尚感因此成了九州名物。
(4)稻草燒(たたき／Tataki)
據傳是江戶時期流傳至今的漁夫料理，以傳統枯乾稻草烹燒，有別於常見用瓦斯噴槍作為炙燒生魚的手法，改用較費工的稻草煙燻。
(5)柚庵燒(ゆうあんやき／Mojiko-Yaki Curry)
柚庵燒(幽庵燒)是和食燒烤或烹調魚類的料理手法，相傳起源於江戶時代，一般用在懷石料理時稱為「幽庵燒」如果換成柚子就成了「柚庵燒」。以醬油、清酒、味醂先醃漬後再加入柚子入醬燒烤，就成了更甜美的「柚庵燒」。
(6)玉子燒(たまごやき／Tamagoyaki)
台灣人對玉子燒應該普遍不陌生，「玉子」在日文中指的就是雞蛋，「玉子焼き」簡單來說就是「雞蛋薄煎捲起來的料理」的概念。
又能簡單可分成厚蛋燒(厚焼き卵)及高湯高燒(だし巻き卵)。厚蛋燒通常只用醬油跟糖簡單調味，口感較為緊實；高湯蛋捲會再加入高湯，煎的時候蛋液層層堆疊鋪排，口感較為軟嫩。
(7)文字燒(もんじゃ焼き／Monjya-Yaki)
文字燒是關東地區的代表，跟大阪燒與廣島燒較不同的地方是在蔬菜中間挖個洞後再倒入麵糊，表面濕潤底部帶點鍋巴的焦脆感，算是蠻特別的料理。
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【此篇為邀約體驗文】
