新竹享鴨烤鴨與中華料理北大店‧王品集團米其林片鴨(菜單套餐價位價格/壽星優惠/包廂低消/線上訂位)
新竹到底是不是美食沙漠？我個人覺得有點是欸(真是失禮＞人＜；)，朋友要來新竹玩都說美食不多請勿過分期待(先心理建設降低標準這樣)。不過撇開美食，倒有個景點蠻推的「新竹左岸滑板公園(Skate Park)」(畢竟新竹是以公園聞名呀)，因此最近沉迷板類運動的家人決定到新竹兩天一夜小旅行。
【享鴨烤鴨與中華料理/新竹北大店】
分店地址：新竹市北區北大路140號
營業時間：11:30～14:30、17:30～22:00
線上訂位：開放一個月、8人以內預約(含小孩)，超過人數請電話聯繫
※市區不太方便停車，開車可停北大路停車場，假日容易客滿我們只好停到府後地下停車場
家人聚餐似乎合菜較適合，第一餐便想到王品旗下的「享鴨」，有雙人甚至多人的烤鴨套餐。「享鴨」取經自王品集團米其林一星的「鵝夫人港式餐廳」，不過這光環是上海、疫情前，我們不是天天溫馨的請客吃飯，嚐個鮮吃個FU就好。人多直接選好客享鴨宴，烤鴨每天限量提供，建議先預訂數量，既可保障名額又能加快上菜速度。
可愛的造型鴨內餡是酸菜芝麻流沙湯圓！
招牌片皮烤鴨一式三吃：白糖酥胸、滑肉搭蘸水、鴨肉捲餅佐醬→【享鴨菜單】
片皮烤鴨$1880(一隻，附12片荷葉餅)、半隻$980。荷葉餅6片，不夠可追加每份$60。配料有蔥段、大黃瓜絲、甜麵醬、花椒鹽、季節蘸水。大黃瓜絲、蔥段續添每份$20。好笑的是重頭戲片鴨秀沒人欣賞！
鴨架料理加價購：功夫鴨絲粥、白菜鴨架湯、酸菜鴨架湯、三杯鴨架、蒜酥鴨架。每份$150(全鴨可加購2道、半鴨加購1道)。但鴨架是什麼？是指把骨頭，即四肢、內臟剔除後剩餘的頸椎與胸骨，飯店或餐廳多半會提供油炸或煲湯等選擇。
白糖酥胸，珍貴的8片胸皮
很久之前在北京全聚德吃烤鴨的記憶已模糊，經典吃法就是「皮沾糖、肉沾蒜泥」，至於為什麼「吃烤鴨為什麼要沾糖？」似乎就是早期流傳下來的習慣，光是自身帶點油脂的外皮就夠酥薄香脆了，利用糖是為了烘托油脂、讓口感更有層次。
招牌菜色：蒜酥鴨下巴&片皮烤鴨一式三吃：白糖酥胸、滑肉搭蘸水、鴨肉捲餅佐醬→【享鴨菜單】
烤鴨最習慣吃法就是荷葉餅皮放上鴨肉、蔥段、大黃瓜條以及特製甜麵醬，鴨肉與餅皮各有明確比例，主體明確份量適中、容易吃完。
香橙魚子醬燒餅
雖然不確定產地，光看魚子醬三個字就如此這般高級，這道讓人吃的略有驚豔之處在於甜橙！改良成纎細條狀燒餅加上焦糖後的酸甜，像是老兵有了第二春……(我到底在寫什麼)。
鮑魚鴨絲油飯/功夫鴨絲粥
數字CP人擔心人多不夠食，加點鴨絲粥，多點澱粉墊胃。這粥我喜歡，有道地香港港式艇仔粥的綿滑。
干貝絲燉娃娃菜/鮑魚花雕鴨架湯
干貝絲沉澱在湯裡，我請老妹一絲不剩撈給我。鴨架湯頭一開始可能會對花雕略有顧忌，願意給機會喝的話應該是不錯、料也挺多的。
秘製山椒酸菜石斑魚/蒜蓉粉絲蒸蝦
山椒酸菜有點川味手法，酸鹹的酸略帶發酵的氣息，喜歡吃魚的老爸難得打包。
特色涼菜雙拼：陳釀梅子雞球與瑤柱醬爆蘿蔔糕/脆糖燉奶
蜜汁雞丁以及看不出來是蘿蔔糕的蘿蔔糕，老爸說這是古早味做法，應該是指粿角吧(原來我還年輕)。
甘樹子水蓮
常見用來蒸魚的「破布子」算是台灣很受歡迎的古早味，第一次吃到拿來炒水蓮。菜上個不停到後面我已經不知道到底在吃什麼了，本人比較像北鼻一樣躲在角落吃素。
享鴨菜單套餐價格
我們人多，直接選好客享鴨宴，烤鴨每天限量提供，建議先預訂數量，既可保障名額又能加快上菜速度。
壽星/特約廠商優惠
無特約廠商優惠，特定信用卡(如中信、花旗)有滿千折百；或是下載王品APP成為會員，累積點數也可同步折抵(1點=1元，無上限)，用餐當月有壽星則會贈送壽星生日禮(隨機)。想要有安靜的私人包廂就是盡量提早預訂先搶先贏。
