【新竹】PIZZA ROCK搖滾披薩！義式薄脆口感不設防忍不住一口接一口(菜單價格/外送優惠)
飯友們前陣子因為減肥的關係我們單飛不解散各忙各的去…沉寂了一段時間，所以今天團員們為了迎接本月新開的PIZZA ROCK搖滾披薩，再次合體開吃~
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今天要來迎接的就是從台中開上來的PIZZA ROCK搖滾披薩，台中彰化目前共七家店，北部三間新莊、永和接下來就是新竹了。
老闆是加拿大人，老婆是台中人，婚後到義大利學習道地的披薩食材運用和祕訣。老闆認為拿坡里式的披薩太溼軟、 美式披薩則是厚偏硬，而Pizza Rock的餅皮是介於Neo-Neapolitan和羅馬式披薩，特色是義式薄皮外緣薄脆而中間薄帶軟。
新竹店位在光復路一段老爺酒店旁，各縣市設點的一大特色似夫就是喜歡開在不好停車的地方。
店內用黃黑色做主要視覺，裝飾則是披薩盒，簡約方便又可當陳列設計。
新竹店有兩層樓，室內約可容納60位客人(有看到牆上的經典人物吧)。
披薩重要的地基就是Dough，如果有自己親手做過披薩的人應該會知道，讓麵糰發酵一天以上是何其慎重！
Pizza入門－瑪格麗特披薩Margherita Pizza餅皮自己做
薄皮披薩皮做法SOP X 隨興的夏威夷Pizza
這裡的餐點大致有前菜：蔬菜湯、香蒜奶油麵包、希臘沙拉、凱薩沙拉、香料麵包條和香烤小翅腿。
PANINI起士三明治、各式披薩、焗烤麵跟罐裝飲料(新竹店竟然沒有墨西哥起司玉米脆片！！)(表示極為震驚)
PIZZA ROCK強調是義式純正薄片披薩，共有兩種尺寸:8吋和12吋(店內牆上有樣品大小展示)，菜單上的披薩口味很多樣化，高達21種(不曉得未來還會不會再多)，很清楚告知辣味、偏鹹、素食…。價位在$180─500元左右，不需服務費。不定時會再訪，價格有漲一波，新價請參考官網>>請點我<< (2018/03更新)→UberEats外送
另外還有鉅細靡遺的加料區
除了單點之外還有四人分享餐，12吋披薩兩個搭配湯、沙拉跟飲料，更詳細的菜單請見《官網》套餐披薩口味有限定，要替換的話需補價差。
Blonde Ale 美國精釀金黃艾爾啤酒手工限量，每瓶$160(※喝酒不開車，開車不喝酒)
辣椒粉、起司粉以及特色蒜頭橄欖油
義式蔬菜湯Minestrone Soup $69，有紅蘿蔔、番茄、洋蔥、西洋芹、巴西里…。一開始覺得口味偏淡，但開始咀嚼蔬菜後開始有了清甜與香氣。
希臘沙拉Greek Salad $159，較少見的希臘沙拉，是油醋款。費達起司Feta Cheese和黑橄欖Kalamata似乎是希臘沙拉裡必備的食材，費達起司是希臘地區特有的傳統乳酪，濃厚的乳香吃起來帶點鹹味；特有起士加上番茄、黑橄欖，醬料是紅酒醋和橄欖油，一開始會有點不習慣這樣的特殊味道，多吃幾口後也漸入佳境慢慢順口起來。
首先登場的是四種起司披薩4 Cheese (註)
義式波伏隆起司 / 馬芝拉起司 / 希臘菲達起司 / 帕馬森起司 provolone / mozzarella / feta / parmesan
靠義式波伏隆和馬芝拉起司趁熱來上演牽絲秀！甜鹹甜鹹清淡也爽口，平實又簡約的開場白。
我好喜歡這裡的薄脆焦緣喔！在義大利的觀念中，得體的披薩就是要帶點焦焦的。如果從烤箱出來的披薩沒有脆焦黑部算是成功的披薩。如果沒有焦黑代表溫度不夠，另一個重點是焦黑的部份才能帶出煙燻的麵粉香(會介意健康問題的朋友可直接向店家反映)。
接著登場的是海鮮披薩 Seafood
蝦仁 / 花枝 / 蒜頭 / 馬芝拉起司 / 帕馬森起司 shrimps / squid / garlic / mozzarella & parmesan
強烈建議：一定要搭配蒜頭橄欖油！特別是邊緣麵皮的地方，一沾相信會一試成主顧~焦脆、蒜香一次到位好有層次。
絕對不能忽視的美式BBQ烤雞披薩 Spicy BBQ Chicken (跟著菜單選擇四顆星果然沒錯)
美式BBQ烤雞 / 切達起司 / 墨西哥辣椒 / 蘑菇 / 洋蔥 / 香菜 BBQ chicken / cheddar / jalapeños / mushrooms / onion / cilantro
雞肉有先處理過嚼起來有特別的香氣，搭配特製的烤肉醬搭配墨西哥辣椒，嗆辣有勁，吃過之後會覺得這才是爆點！這樣的出場序是對的，前面的瞬間黯淡了…
香烤小翅腿佐自製法式辣味醬Chicken Drumsticks $249
現點現烤所以較費時，大概需要20分鐘左右時間，翅腿本身已經有先用特製醬料先醃過，有帶一點辣度。如果決黃色的是用許多香料混合自製的法式醬料，酸甜酸甜；紅色的辣醬感覺是TABASCO的加強版，可能是我抱持著太大的期待，雞肉有點介意的氣味，雖然有醬料輔助，但個人覺得還是明顯，喜不喜歡看個人接受度嘍~
因為是薄脆型披薩，六人共享三大批我們每個人至少都無痛吃了四片以上…，跟其他可能吃兩片就已撐比較起來真的讓人一口接一口完全不設防！
※註：起司的種類眾多且高深，法國跟義大利估計有超過500種，以質地可大致分成八種：
1 軟質新鮮乳酪 Soft Fresh Cheeses
2 軟質熟成乳酪 Soft Ripened Cheeses
3 半軟質乳酪Semi-Soft Cheeses：再細分成洗型半軟質乳酪、乾型半軟質乳酪、蠟封型半軟質乳酪
4 藍黴(藍紋)乳酪 Blue-Veined Cheeses
5 紡絲型乳酪 Pasta Filata Cheeses
6 硬質乳酪 Hard Cheeses
7 特硬質乳酪 Very Hard Cheeses
8 加工乳酪
上面有出現過的Mozzarella馬茲瑞拉跟Provolone波伏隆都屬於紡絲型乳酪(Pasta Filata Cheeses)用來牽絲，波伏隆如果熟成時間愈長，質地變更硬味道也越來越刺激。帕馬森起司Parmesan跟Cheddar切達起司屬於硬質乳酪，最常見的起司，乳脂含量中等黃色硬質帶點鹹香易融化，口感從溫和到辛辣都有，適合用來焗烤。
Feta菲達起司屬於軟質新鮮乳酪，還沒熟成、有著奶油味的軟乳酪，常用於沙拉中加上一些香料調味油漬。(參考資料：la marche圓頂市集)
【PIZZA ROCK搖滾披薩】三明治/焗烤麵/沙拉/披薩
訂位電話/03-577-5705
門市地址/新竹市東區光復路一段251號(老爺酒店旁)
營業時間/11:30─21:30 (最後點餐/21:00)
※店內用餐不須一成服務費，滿$500元可外送(範圍約2公里內)
http://www.pizzarock.com.tw/
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