大人版的副食品：高麗菜粥(平安粥自己做)

天氣一冷就忍不住會想吃熱呼呼的東西，雖然火鍋是首選，不過熱量也很可觀，退而求其次的話就是湯麵湯飯類的，這時候冰箱有個高麗菜紅蘿蔔就很夠，百搭的高麗菜就可變出多款菜色，想吃什麼都能輕鬆搞定。

高麗菜是北鼻副食品菜單中的常客，脆甜可口而且含多種維他命及微量元素
從小就餵孩子吃好處多多，剩下的還能拿來餵老公！
加個香菇、紅蘿蔔，簡單搖身一變就是可人的高麗菜粥了~

1.先用小火將肉燥&香菇爆香(如有蝦米可在香菇之前爆炒)，再轉至中火炒到變色
(如有準備豬肉絲可在這時加入)

2.下紅蘿蔔絲和高麗菜絲拌炒，再加入高湯以中火燜煮
個人覺得上鍋蓋燜煮這道手續很重要，才能讓高麗菜軟爛釋同時放出甜味
而阿基師的撇步是將高麗菜加鹽一起炒，除了讓它出水軟化之外也增加甜度！

3.等高麗菜熟透後再加入白米飯&豆皮，加了飯後會吸水，這時飯湯比例就依個人喜好調整
我自己是比較喜歡湯很多搭配不過份軟爛的粥(比較接近湯泡飯的版本)
最後加點鹽、胡椒粉調味就能上桌了！