【人妻便當002】珠貝糙米炒飯

每天下班後還要做便當久而久之的確是會有點小累的！
為了讓自己貫徹使命達成標準體重，我決定以一天繁複一天簡便的方式穿插，兩種方式的差別簡單來說就是以清洗鍋子的次數而定：繁複的方式就兩道青菜一道主食(鍋子洗三次)，簡便式就是一鏡到底(鍋子只要洗一次就搞定)，我想用這樣的方式應該可以避免自己未瘦先衰吧！所以今天就讓我用糙米炒飯「一盤搞定一餐」的方式來潦草輕鬆準備中午的便當！

【珠貝糙米炒飯】

這道料理本來的原創方式是干貝燉飯，但對美食極講究的公婆私藏不少珍貴好物，譬如珠貝就是，所以我從婆婆那裏搜刮來這好貨，快來個輕鬆愉快的炒飯！

▍材料：
主食材：珠貝適量、洋蔥1/3顆、火腿一片、芹菜一根
調味料：食用油約一大匙、鹽適量(依個人口味)、黑粗粒胡椒粉適量

▍做法：
1. 先將洋蔥熱炒至變成透明黃後，再加入珠貝拌炒，最後加入約煮熟糙米飯以及火腿快速拌炒。
2. 接著加入適量鹽，起鍋時再加上黑胡椒與芹菜就完成了。

有沒有發現這道料理簡單歸簡單但少了什麼？
就是重要的蛋白質啊！雖然說加顆蛋就可以克服了，但我個人比較偏愛素雅型的炒飯，為了兼顧蛋白質的戲份，所以我趕緊補上一杯豆漿做為補償，堅守澱粉、蔬菜&蛋白質三者缺一不可的原則！ 

不曉得是不是品種的問題，有些干貝吃起來有明顯的塑膠感，所以我偏愛迷你一點的珠貝，別看它小巧反而更具海味的鮮甜，再加上洋蔥兩者相互呼應，算是可以平復我被糙米綁架的心酸吧！哈~