【食譜②】橘子蜜(귤청)自己做！韓綜咖啡之友(咖啡朋友)《COFFEE FRIENDS/커피프렌즈》菜單作法DIY(네번째염업메뉴)
以前覺得看韓綜太浪費生命，今非昔比，現在還能安然無恙被浪費看著韓綜已經是平凡的小幸運了！在《咖啡之友》節目中，不論主食或飲料，技術指導白鍾元老師都有將當地特產─橘子加入菜單中。
真的欸！當時只顧著拍照沒發現，現在精采回顧才想起在濟州島隨地一撿真的都是橘子說…
【韓國濟州】在地人帶路‧晨星岳/新星岳(새별오름)感受秋日遍地芒花之美(含韓服外拍體驗)
現在只能看著照片回味…
好啦回到正題，繼續看韓綜止渴吧！(圖片來源：tvN，下同)
在《咖啡之友》咖啡之外，有蠻多加了柑橘的飲料：現榨柑橘汁、蜜橘茶、牛奶橘、柑橘巧克力、熱紅酒、五橘五橘(五味子橘子汁)…。我從最簡單的橘子蜜做起！
【橘子蜜(귤청)食材作法】
1 將橘子表皮洗淨後切成薄片晾乾或烘乾(如時間不允許可省略這步驟)。
2 接著以一比一的方式，等比例將橘子片與砂糖(或蜂蜜)層層堆疊放進罐中，大概2～3天左右時間就可以開箱食用！
需要的時候加入氣泡水、茶包…隨手拈來就是一杯鮮橘類的飲料了！不過在中醫的觀點裡，橘子屬於寒涼性食物，寒性、痰濕、過敏體質的人不適合吃太多喔。
濟州島的橘子是什麼品種？
橘子是濟州島主要的經濟作物，可分成漢拿峰或漢拿橘(한라봉체험)、天慧香(천혜향)、黃金香(황금향)等。漢拿峰是蜜柑與韓國橙混種；天慧香是蜜柑加西洋橙混種，這兩款價格略高。→更多詳細介紹
在台灣比較接近的品種應該是茂谷柑，我是用進口橙代替
秋冬是柑橘類的產季
「柑橘」是包含了各種柑橘類（柑、桔、橙、柚、檸）的統稱；而「橘柑」是指「立花橘」。橘等同桔，橘子果皮較薄易剝。柑是橙和橘的混血品種、而橙是柚子和橘子的混血品種(是不是很複雜很亂？！)。橙又可分為甜橙、臍橙、血橙、苦橙。柑果形較大較扁，容易剝離可分為蜜柑、碰柑。
韓綜《咖啡之友菜單整理》
→【食譜】①橘咖椰醬加法式吐司(귤카야잼))！
→【食譜】②橘子蜜(귤청)自己做！菜單作法DIY
→【食譜】③西班牙蒜片蝦義大利麵(Spanish Garlic Prawns/딱감바스파스타)
