這次在宿霧的韓國烤肉店各式小菜中，讓人回味再三的除了醃漬青龍椒、韓式辣醬生菜沙拉外還有「醃漬蒜頭(마늘장아찌)」值得學起來。吃起來酸酸甜甜的口感還挺開胃的，我個人是蠻愛的，雖說蒜頭跟洋蔥對身體有益，但以醃製方式處理還是多少留意一下鈉含量，不然本來以為很健康結果吃多了卻反效果？！ 大家應該多少知道乾濕蒜頭的差別吧？(懶得解釋就當已懂)，乾蒜頭洗淨擦乾去皮，這時候如果要擺脫剝蒜地獄的話建議是買個蒜頭剝...

宿霧同場韓式烤肉大餐值得記錄的還有這道「韓式生菜沙拉」，我怕自己忘記還是寫下來以備不時之需，當作個人的雲端筆記本已成了習慣。 韓式烤肉吃多了偶爾會需要解膩用的生菜或小菜，像是泡菜、蒜片、小黃瓜、醃洋蔥、醃蘿蔔、涼拌蔥絲、涼拌洋蔥......該出現的以上這餐可說通通都有了。 為什麼會對它印象特別深刻？第一口小辣但很快退散，接著是微酸稍縱即逝後留下帶點厚度的甜，玄吧！神出鬼沒的蔥絲帶點嗆辣不小心還以為...

宿霧的學餐吃到後來有點厭膩，每個週末假日都跑去吃韓式烤肉，宿霧韓國人多所以韓國料理相對較台灣便宜，四個週末吃了三次也算是彌補一點心理上的遺憾吧！有家烤肉的附贈的小菜超多吃得很開心，其中幾款涼拌青龍椒、醃漬洋蔥、甜漬蒜頭、韓式生菜印象深刻，清爽酸甜適合在肉與肉之間轉場，或者拿起生菜包著肉吃，默默在腦內輸入口感方便回國後複製貼上。 醬醃糯米椒步驟 糯米椒/青龍辣椒約10～12根洗淨去蒂頭，撒上鹽以後攪...

最近天氣忽冷忽熱，原本就低下的食慾持續開低走低。上週吃了「燒肉Smile」居然是對「鹽昆布絲」印象深刻。念念不忘必有迴響的竟然不是肉，而是配角中的配角，剛好手邊又有小黃瓜，就先來個免開火料理─涼拌鹽漬昆布醃小黃瓜！清脆爽口、甜鹹開胃。 鹽漬昆布是利用醬油、糖、味霖調味後去除水分乾燥，有不同調味，最基本的是鹹中帶甜。現在還有減鹽、梅子、鮭魚等不同口味的昆布絲。現在網路方便，各式日本好物隨手可得→日本...

意外又獲得蕗蕎一把，回顧自己的雲端筆記，原來又一年過去了呀！！長得像韭菜蔥蒜、吃來似洋蔥的蕗蕎，不論以醬油(Shoyuzuke)、糖醋醃漬……等多種做法都百搭的「薤」，到底有什麼魔性魅力？！ 台灣產季只在每年3～6月，一年僅一季的確實難能可貴，單純只料理一味好像有點可惜！邊清除蒂頭的同時又萌生一式兩份的念頭：蕎頭糖醋、其餘辣味醃漬吧！於是便把之前在百貨公司找到的日式涼拌小菜口感複製貼上，其餘照舊。...

蕗蕎是季節限定的時令特色蔬菜，每年3~6月算產季，一年只收成一次，過了產期根莖成熟變得肥大宛如蒜頭般，這時候就變成另一種時蔬：蕎頭。【延伸閱讀】糖醋蒜頭/自製糖漬醃蕗蕎作法 在台灣，蕗蕎不算大量生產的主要農作物，原民料理中反而較常見，日本更是視為養生食材(らっきょう/ラッキョウ)。鱗莖可以清炒、醃漬(甜漬、醬油、味噌、紅酒、梅漬、辣味)……不論生吃或熟食各有巧妙之處。 我是恩典牌獲贈，陰錯陽差意外...

是不是很懷念以前可以隨時放飛自我想衝哪就衝哪的自由？！想吃日式拉麵、韓式烤肉、越南河粉、泰式料理......轉身就訂了機票。現在這種態勢只能先用各國料理安撫一下自己的舌頭！(´ﾟдﾟ`)。韓國餐桌上除了泡菜取之外，取之不盡源源不絕的各種小菜配角二號應該算是「涼拌海帶芽」了吧～ 【食材】約4人份 ●海帶芽 30g(約半個飯碗)

我其實很少喝手搖飲料的！已經把同事訓練到外送菜單自動省略我直接Pass的程度！ 今年麻古茶坊強勢回歸！楊枝甘露再次升級2.0加碼變成「芝芝芒果果粒」、不僅IG超夯！就連去個全聯補貨也能被掃到處都有店頭SP！→更多手搖飲料

這幾天有點熱，白天高溫是會逼出汗、眼鏡又起霧的那種燥熱.....。據說高溫對疫情有抑制作用，如果真的是這樣的話，第一次這麼期待夏天... 之前小妹孜孜不倦白天上班假日還是繼續努力學日文，日語老師也多元發展，除了教日文之外也有販售多款日式便當，吃過幾次覺得很不錯！簡單清爽不油膩、重點是平價而且還蠻有飽足感的！貼心的是還有提供免費外送 →晴天屋便當(家常飯弁当)生活坊 住在宜蘭的朋友有機會可以試試！其...

最近因為疫情緊張所以12歲以下孩子延後開學，是說不去是比較安心但整天看到人又有點煩心...。希望能健康地打發時間，母子只好找點事情來做。玩的時候特別有概念，一小時後難得超準時迫不及待開箱！秒殺～邊吃邊讚嘆怎麼這麼好吃(只是有點奶？！)(因為媽媽降低他的糖份當然奶味比較明顯) 只要不需要動到烤箱都覺得一切簡單(很不愛善後的媽媽)