涼拌小黃瓜，是偶爾來碗牛肉麵或水餃時的重要配角，上餐館時總要來一碟。(2020/5/1勞動節自己看不下去重拍一次！寫這篇時還在無名耶) 這道開胃小菜做法其實非常簡單，之所以記錄下來，不是為了炫耀自己廚藝好像多厲害，而是要說明它有多簡單。 【材料】

炒麵粉，其實就是西式濃湯中的麵糊。 這是利用麵粉在高溫會產生糊化的特性，跟我們芶芡的方式類似只是處理順序不一樣。 之前去上義大利麵課，老師有示範，可以用這樣的方式來做西式濃湯的湯底或者是義大利麵的白醬。

呃...然後自己照片看不下去，良心發現重拍一次！(2020/4/20更新) 一樣的食譜一式兩份：酸甜不辣兒童版、酸辣甜成人版。不敢吃辣的話就去掉辣椒即可保留酸甜照樣好滋味～！做好放進冰箱大概15分鐘後再做享用，涼爽順口給你掛保證！(這孩只最近居然也會語言癌語法)。兒子讚不絕口說覺得幸福(媽媽於是失了魂接著問說那麼明天想吃什麼呢？)(根本是萬丈深淵的迷魂坑啊...)