【新竹】私心排行榜第一名的新豐老兄牛肉麵‧25年好味道(營業時間/菜單價格)

新竹地區有幾家有名的牛肉麵店，位在較偏遠的老兄牛肉麵也是其中之一，每到用餐時間總是人滿為患就知道受歡迎程度。且店內多半是木製餐椅、用餐環境講究可以看得出老闆帶點日式經營風格的品味。南漂到新竹大概快十年了，吃過那麼多家牛肉麵，我願意給老兄牛肉麵前三名的位置。

自從有了小胖後，每週末固定行程就是衝回老家擁抱他，所以到處亂跑的時間變得很有限。所以現在只能趁非連續的國定假日殺過來回味，不過通常這種時候容易人滿為患，老兄不幫忙帶位的，想吃好料可要自己動作快點努力搶位子嘍~

菜單，可以看得出來某部份還算良心價(但後來有再漲一波)。

因為用餐時間人很多，所以填好菜單記得拿號碼牌趕快搶位子。

泥刊刊，素不素人山人海就說一位難求啊~我負責搶位子，老公就負責點餐去算是賢伉儷的完美分工。

小菜每碟一口價50元請隨興自取，菜色很多豐富，但個人覺得是價格策略，因為主食飯麵餐點算便宜，所以小菜價格稍高算合理。

小菜我未必每次點，但滷豆腐則是每次必吃的菜色。外表看起來雖不怎麼樣但其實滷得軟嫩且夠味，晚來了想吃還吃不到窩。喜歡吃辣的朋友可以加上特製辣椒。

全身是戲的重口味湯頭，香氣非常濃郁，帶著一點點的花椒香，算是個人接觸過很有特色的紅燒口味。麵條則是較外省麵再厚實一點點的白麵，是老闆飯店級嚴選且堅持的厚度。

有免費的酸菜提供自行取用，我喜歡加多一點，酸菜的脆結合蔥香與湯一起喝會非常有味道。老公則是偏愛蒜味湯頭，這裡的蒜味很簡便，一樣的湯頭上面再多一匙蒜泥這樣。

接觸老兄也有很多年了，但隨著生意越來越來，這位哥哥好像在默默之中也有了些微微的改變。常常會因為客人一多現場變得凌亂不堪，有時前一個客人用完的餐具還沒收完，自己的餐已經送上來了，桌面不僅髒且擠。除此之外湯也變得較少較鹹肉也有點柴掉，對我們這些打不死的忠誠客戶來說瑕不掩瑜，但是還是由衷希望哥哥千萬別墮落呀！

【新豐老兄牛肉麵】
外帶專線/03─5599259
門市地址/新竹縣新豐鄉忠孝路3號
營業時間/11:00─14:30、17:00─20:30
每週日公休