【食譜③】西班牙蒜片蝦義大利麵(Spanish Garlic Prawns/딱감바스파스타)自己做！韓綜咖啡之友(咖啡朋友)《COFFEE FRIENDS/커피프렌즈》菜單作法DIY

在韓綜《咖啡之友(COFFEE FRIENDS/커피프렌즈)》主食中，除了有好吃的番茄燉肉之外，白鍾元老師也將西班牙蒜片蝦變成了韓國人很愛的義大利麵─「西班牙蒜片蝦義大利麵(Gambas Pasta/딱감바스파스타)」。 

西班牙各類下酒菜(Tapas)中，的「西班牙蒜片蝦(Spanish Garlic Prawns/Gambas Al Ajillo)」算是不能錯過的必點菜色之一！來加量打底扶正看看會是如何？！

食材：
蒜頭 半顆
乾辣椒 1/4杯
白蝦 適量
小番茄 6顆
月桂葉(可省略)
義大利麵 一把(約50硬幣大小)
因為家裡備有「小豆島義大利青橄欖醬」現成的蒜油不用嗎！
本身就帶有鹽度跟辣度了，稍微加高湯調整到個人喜歡的口味就好了～

作法：(Gambas/딱감바스)
1 蒜頭切片、白蝦洗淨擦乾後撒點鹽巴抓醃備用
2 起油鍋，加入蒜片、乾辣椒小火加熱到蒜片開始變色後放入白蝦、番茄、月桂葉，加入一點高湯
3 最後放進煮熟的麵條中大火快炒到湯汁收乾，完成

西班牙橄欖油辣椒蒜片蝦，濃郁的蒜香味是香氣來源、好吃的關鍵(本來今年是有機會去西班牙親自咬一口的，殘念…)

如果時間允許的話，從蝦頭開始熬出湯頭會更讚！

辣度有香氣有看著電視騙自己，也許來日方長╥﹏╥ 

韓綜《咖啡之友菜單整理》
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