【新竹】東區關新路新莊街‧祿哥乾拌麵(菜單價格/營業時間)肉燥油蔥古早味，近似關西ㄤ咕麵(二邨啥麵斜對面)

繼廣受好評的「二邨啥麵」之後，新莊街又多了這間「䘵哥乾拌麵」。其實開一小段時間有了，不過營業時間我總是沒抓到節奏，偶爾靈感一來想嚐鮮但都碰巧沒開，最近營業時間似乎固定下來，才有機會一訪再訪。

【祿哥乾拌麵】
門市地址：新竹市東區新莊街25號
預約電話：0968-272-755 (可使用肚肚預訂、外代不用等)
營業時間：10:30～22:00 (每週日公休)

用心佈置的空間，算是簡單俐落且乾淨。

牆上掛著的是《論語‧雍也》的引用及擴寫：「一簞食，一瓢飲，居陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。」像是隱約透漏著「除卻巫山不是雲」後落葉歸根的滿足與淡然(吧)。

老闆據說以前是在上海從事餐飲業，考量孩子升學關係回到台灣繼續發揮專長，於是在這裡駐點。

販售的品項其實就是簡單的小吃：飯麵湯菜。
招牌除了乾拌麵之外，還有雞絲麻醬乾拌麵、椒麻鹹蛋有機皮蛋乾拌麵、紅油抄手乾拌麵、吻仔魚醬乾拌麵。另外還有秘製特調限量版的家傳牛肉麵。飯就只有單款古早味豬油拌飯。湯則是有：骨仔肉湯、魚丸湯、餛飩湯可以選擇。

這拌麵是古早味但多了點年輕化的口感，有點接近關西有名的ㄤ咕麵(安咕麵)，肉燥油蔥但沒有ㄤ咕麵厚重的醬油，舌頭上的負擔感覺少了些，吃到最後不會覺得只剩鹹，隱約中似乎還有點不辣的胡椒香氣。

再回訪時不曉得是自己點錯還是做錯，看在是細麵的份上所幸就接受了！相較於白麵的Q彈，細麵則是更加入味，算是意外發現！

湯頭有經大骨熬製再加上油蔥點綴，精緻小巧的餛飩對男生來說可能偏小略顯不足，但對我這種鳥胃的人來說算很剛好！只是一碗麵加一碗湯也要$110了(※加麵加$10)。

整體來說口味不錯價格偏高，是偶爾會再回訪的店家之一。價格高也是反應物價，通膨加上食材成本、人事管銷費用墊上去不高也難，更何況這裡是全台灣年收入所得排名名列前茅的大‧新‧竹呀~~~