【宜蘭市】泰山路‧在地人都愛的好吃炸醬麵餛飩魚丸─湯城麵食(宜蘭高中蘭城晶英酒店附近美食)
宜蘭的細白麵很有特色，這是我在其他地方較少吃到的口感。這讓我想到胡弦在「大蒜的江湖」(菜書‧二魚文化)提到，蒜瓣像水滸傳中的好漢，一幫兄弟呼嘯下去各自闖蕩江湖，縱橫人間各憑本事。平凡的細白麵在宜蘭乾麵的江湖不也是，透過不同秘方各自精采。
如果說麻醬麵的志玲是大麵章，炸醬麵讓人一試難忘的我想應該是湯城了吧！
湯城的起源是文昌路的汕頭餛飩麵，原本是夫妻，分道揚鑣後老婆開了湯城(宜蘭小，吃一碗麵都能附贈一碟蜚短流長，八卦歷久不衰)。
住宜蘭真的很幸福，早餐的選擇很多，想吃這樣道地的好味可要早點來，晚了會塞人。
雖然還是銅板價，但今年將近漲了兩成多，宜蘭的物價真的已經回不去了…
汕頭大器，麵給得很大方；相形之下小鳥胃的我較能接受湯城的精緻路線，份量對女生來說剛剛好。湯城麵醬的獨到之處在於有點像韓式的黑麵醬，但又少了過甜的疑慮，攪拌後讓每根麵條均勻吸附醬汁，不會過分軟爛且Q彈有勁，不甜不鹹恰到好處，搭配畫龍點睛的絞肉與青蔥提味很加分~麵條有粗有細，我個人偏愛細麵(一路走來始終如一)。
宜蘭式的餛飩惹人愛的原因就是皮薄餡多不會太大一口塞剛剛好，內餡比例得體香氣很自然在口中散化開來。用柴魚熬煮的湯頭比汕頭的白淨多了誠懇的香氣。(好了好了！再偏心下去可能會有護航之嫌)(為了平衡報導我必須強調一下汕頭真的很大方，外帶更大碗喔！)
湯城很貼心，會準備兒童餐具，這款美味兒子也很愛可以幫我不少忙(這時已上菜我要拍照兒子硬要搶戲)。
乾麵的江湖，以上。
【湯城麵食】
門市電話/03-9313459
門市地址/宜蘭市泰山路131號
營業時間/06:30─14:00
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