菲律賓宿霧美食推薦│ZUBU CHON廚神安東尼波登認證的烤乳豬名店(附菜單/各分店)
菲律賓曾被西班牙殖民、美國託管，所以在料理手法上揉合了多樣元素，宿霧必吃的特色美食之一就是脆皮烤乳豬(Lechon)，宿霧烤乳豬的知名餐廳有「House of lechon」(4家)、「RICO’S Lechon」(4家)、「ZUBU CHON」(9家)。密集度及交通性考量的話應該是「ZUBU CHON」勝出！
【ZubuChon SM CITY CEBU】
●Add：Unit 005-006, Lower Ground Floor SM City Cebu North Reclamation Area, Cebu City (SM City B1)
●Tel：032-232-168
●Open：10:00～21:00 (Mon-Sun)
●OS：http://zubuchon.com/
Zubuchon是菲律賓連鎖餐廳主要開在馬尼拉及宿霧，且廚神波登也曾造訪過，因此在眾多烤乳豬餐廳中相對知名，是不少觀光客造訪宿霧必吃的美食清單之一。以交通考量的話，宿霧各分店中以SM CITY和機場分店是相對方便的！
ZubuChon菜單價格(圖片來源：官方網站，下同)
ZubuChon不只賣烤乳豬，在這裡還能順道享用菲式料理，從開胃菜、海鮮、飯麵、湯品、甜點…一應俱全。價格算是平實，每道料理約在台幣200上下，另外也有套餐可以選擇。
「Lechon」意指脆皮烤乳豬，菲律賓常見的料理，烤乳豬料理選擇多樣，「Zubuchon Original」是經典烤乳豬、「Zubuchon Boneles」則是無骨較肥的部位，小350P、中650P、大980P，依照人數選擇適合份量才不會浪費。
特製醬料
把桌面上右邊的3瓶倒入桌上的小碟中就成了右圖的特製醬料了！可視個人喜好加入金桔及辣椒，吃起來酸酸辣辣鹹鹹…
Five Pork Fried Rice 280P / Crab & Aligue Fried Rice 270P
Zubuchon Pancit菲式炒麵 270P
點了兩份炒麵，坦白說除了炒麵一掃而空其他炒飯都還有剩，對台灣人來說口感較難適應…
Binakol na Manok 360P
雞肉、海鮮、羅望子葉組合而成的勾芡蔬菜湯，酸～
Zubuchon Sisig 260P
菲律賓傳統料理，目前還沒有正式的中文名，我就叫它「菲式鐵板豬肉丁」吧！這是用豬頭肉、豬頸肉、豬肝，加上洋蔥大火快炒的傳統小吃，類似鐵板豬絞肉的概念，喜歡各種豬肉料理的朋友應該會覺得蠻下飯的。
Zubuchon Original經典烤乳豬
我不知道這是幾人份的，反正肉來就吃就對了！外皮酥脆、肉質肥嫩帶汁，無須配料就很夠味，獨到之處在於廚師在料理前加入多種辛香料再進烤箱。口味稍重的朋友可以搭配特調醬料，但我更喜歡沾胡椒鹽更添香氣！
Ubod Lumpia菲式炸春捲230P
類似用潤餅皮包的豬絞肉、蝦丁及椰絲
無肉不歡的朋友應該會很喜歡這款特色料理！有機會的話，烤乳豬會是值得挑戰的選項之一！ZubuChone在宿霧目前約有9家門市，價格平易近人、裝潢乾淨明亮且有中央廚房品質控管，深受旅客及當地人歡迎。ZUBU CHON宿霧各分店地址及營業時間(圖片來源：官方網站)
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