【韓國】不能錯過的韓式烤肉─新村食堂새마을 식당(新村店)

 
『新村食堂』是間連鎖式燒肉店，在明洞、惠化、論峴(三成站)…都有分店。
除了上午九點半到十點半、下午三點到四點的準備時間之外，算是24小營業。
也因為價格合理、食材新鮮，所以很受在地人歡迎，連帶著也吸引不少觀光客登門造訪。

千萬不要因為牆上菜單為難自己，不懂韓文的朋友請記得索取有圖片的Menu就好

【中文菜單】
열탄불고기 辣醬豬肉片 w8000
소금구이 鹽味豬五花   w8000
양념구이 醬味豬五花   w8000
항정살 松阪豬(豬頸肉)  w10000
차돌박이 霜降牛肉    w18000
껍데기 豬皮   w6000
삼겹살 三層肉(不在菜單裡需要另外點)   w8000

7분돼지김치七分泡菜豬肉鍋(附白飯)  w5000
새마을된장찌개 味噌鍋    w6000
냉김치말이국수 泡菜冷麵     w4000
멸치국수 温麵  w3000
공기밥白飯    w1000
소주燒酒   w3000
맥주啤酒   w4000

點好之後師傅馬上為妳親手料理


我把韓國烤肉店大致分成三種：網狀炭火烤肉、圓盤炭烤以及鐵盤燒烤。
這裡是屬於中間，每桌上方有可下拉調整高低的抽油煙筒比較不怕濃郁的油煙味
 

如果害怕寶貝衣物禁不起這萬一，是可以跟服務人員要個塑膠袋保護好避免煙味殘留拉~

 
每次到了吃飯的關鍵時刻兒子就會比大人還激動，只好給他碗盤分散點注意力

正式上菜之前，會先送上辣醬高麗菜絲、沾醬、蒜頭、生菜、芝麻葉以及海帶湯
別擔心！這些都是可以Refiil的


接著便是主角登場─肥美三層肉
請耐著性子讓肉片在烤盤上慢慢烤熟，大火逼出來的油脂可以潤滑烤盤，完全不需要擔心沾黏問題
也不要一直翻攪，這樣反而會讓肉汁流失更慢熟而已
所以現在唯一要做的，就是聊天等肉熟即可

 
豬五花

 


店內一大招牌─辣醬豬肉片 


不用太久的時間，熱騰騰的烤肉就能即刻享用，再提醒一次韓國烤肉的最大原則─強制一口塞
這樣才能感受層次豐富的美味在口中蔓延開來

 
還有一個不能錯過的重頭戲就是─『七分泡菜豬肉鍋』，這也是新村食堂的人氣料理
作法是把豬肉、蔬菜放入淺鍋中，加入泡菜後大火快煮七分鐘，上桌前服務生再用大剪刀將肉剪碎
吃起來酸中帶點微辣，實在讓我忍不住一口接一口

 
七分泡菜豬肉鍋會搭贈一碗白飯，可以延伸出不同的變化式
請自己動手DIY：加入附贈的海苔&泡菜豬，一碗開胃的泡菜豬肉飯就輕鬆完成了~

 
這是生菜口味版，跟芝麻葉比較起來溫馴許多，雖然芝麻葉比較嗆，但我喜歡~

【怎麼去】新村食堂새마을 식당(新村店)
首爾西大門區滄川洞18-46
서울시 서대문구 창천동 18-46
地鐵新村站(240)三號出口出來直走，第一個紅綠燈右轉，上坡後右手邊

●其他分店：
http://map.konest.com/dpoi/101277669