2016.04.07

【日本】沖繩必吃人氣美食─ 名護大家(Ufuya)百年古家うふや阿古豬肉拉麵套餐定食(菜單/預約)

2016沖繩

跟家人在有百年歷史的古老民家品嚐琉球風味料理，心情好氣氛佳，幸福呀~

【大家百年古家うふや】
〒905-0004　沖繩縣名護市中山90
0980-53-0280
營業時間/11:00─17:00、18:00─22:00(每週三公休)
Map Code/206 745 056*82

在小解中匆忙結束浪漫古宇利島的行程，小妹提議去吃赫赫有名的大家。本以為應該就在附近，沒想到開車也要15-20分鐘左右，重點是躲在曲曲折折的隱密深山裡，下午一點多饕客還是絡繹不絕，可見受歡迎程度。

「大家」是老闆(安裡先生)的自宅(建於1901年)，以前就是大家聚集的地方，為了保存百年資產所以重新裝修變成有百年風情的餐廳。現在主要提供沖繩有名的Agu阿咕豬肉料理廣受好評，日本國內外的各大媒體電台都爭相報導，所以雖然位在深山裡，還是擁有超人氣啊。

中午是現場候位制，百年歷史的古建築有八棟。

另外一邊的待令室，排隊人多時可以在這坐著等比較不累吧~

用餐空間還蠻大的，大概等約五分鐘左右就進場了很快。進場前須拖鞋。

這裡也有提供琉服體驗及專業攝影，想要留下珍貴紀念的話可以在餐後試試，我有點猶豫但兒子不要

古色古香的用餐環境，可以一邊欣賞瀑布和庭園造景，一邊享用美食。本地客跟觀光客參雜，幾乎座無虛席。

菜單：這裡的招牌就是沖繩特產Agu阿咕豬肉，據說沖繩特有的黑豬品種最大優點是肉質的膽固醇只有普通豬的四分之一，高蛋白低膽固醇。午晚餐的菜色不太一樣，午餐供應的是飯麵類定食，晚餐則是涮涮鍋套餐及火烤兩吃，價格上也差蠻多的。

期間限定：香蔥蕎麥麵1200円，完整菜單→http://www.ufuya.com/tc/lunch.html

出菜速度蠻快的，研判應該是麵先加熱至半熟，等客人點了再回鍋。我點了期間限定款香蔥蕎麥麵(香りネギそば)試試：有沖繩蕎麥麵、島豆腐拌香蔥、醃泡菜、香蔥豆腐炒什錦。

大家麵套餐(大家そばセット)1080円

壓倒性人氣第一名─必吃的阿咕豬肉麵套餐(アグーの肉そばセット)1620円，以特製調料和的Agu阿咕豬肉(アグー)，雖然是(我害怕的)五花肉，但沖繩的肉質吃起來沒有腥味，燉煮的非常軟嫩。

配菜也處理得很細膩，簡單又隆重。沖繩拉麵雖然叫做蕎麥麵，但是是以小麥的麵粉加工，彎曲淺黃色，像是外省麵扁平狀，如果不再加熱的話相信應該是更有咬勁的，而鹽味湯頭與一般拉麵相比算清淡一點，但對我們來說還是過重。野菜炊飯倒是很不錯，我完全吃完還念念不忘，清爽又順口…好吃。只是人家有名的是肉我大力讚揚的是配菜，未免太失禮？

這頓總共花費5520円，頓時覺得昨天玉泉洞健食バイキングちゅら島Buffet很超值！

琉服體驗區穿上琉球傳統服飾拍照留念，旁邊有抹茶冰淇淋(已吃)

在餐廳入口處有鳳梨口味的蜂蜜蛋糕，如果還想帶點特色伴手禮的話，旁邊有紀念品區

旁邊都有試吃品，可以試吃過後再決定！駱姐試了一兩口後頻頻追問好吃嗎好吃嗎？(中譯：想買的意思)。不行喔！這是甜的(有糖尿病初期症狀絕對要忌口)

沖繩特產的泡盛浸漬小辣椒辣油，不管是拌麵、炒菜都很適合，重點是辣呀~

再來就是隨處可見的風獅爺(Shi-sa)，各種表情都有，而且兩隻風獅爺裡一定有一隻張開嘴、一隻閉著嘴。開口的獅子可以招福，而閉著嘴巴的則有守護福氣的意義。

而色彩則是各式各樣，五彩繽紛的風獅爺看起來福氣又討喜！

【大家百年古家うふや】
〒905-0004　沖繩縣名護市中山90
0980-53-0280
營業時間/11:00─17:00、18:00─22:00(每週三公休)
Map Code/206 745 056*82
※不能使用信用卡，中午需現場候位，目前只開放晚餐時間預定 → http://ufuya.com/tc/reserve_form/