大人版的副食品：高麗菜粥(平安粥自己做)

中式料理

天氣一冷就忍不住會想吃熱呼呼的東西，雖然火鍋是首選，不過熱量也很可觀，退而求其次的話就是湯麵湯飯類的，這時候冰箱有個高麗菜紅蘿蔔就很夠，百搭的高麗菜就可變出多款菜色，想吃什麼都能輕鬆搞定。

高麗菜是北鼻副食品菜單中的常客，脆甜可口而且含多種維他命及微量元素
從小就餵孩子吃好處多多，剩下的還能拿來餵老公！
加個香菇、紅蘿蔔，簡單搖身一變就是可人的高麗菜粥了~


1.先用小火將肉燥&香菇爆香(如有蝦米可在香菇之前爆炒)，再轉至中火炒到變色
(如有準備豬肉絲可在這時加入)


2.下紅蘿蔔絲和高麗菜絲拌炒，再加入高湯以中火燜煮
個人覺得上鍋蓋燜煮這道手續很重要，才能讓高麗菜軟爛釋同時放出甜味
而阿基師的撇步是將高麗菜加鹽一起炒，除了讓它出水軟化之外也增加甜度！

3.等高麗菜熟透後再加入白米飯&豆皮，加了飯後會吸水，這時飯湯比例就依個人喜好調整
我自己是比較喜歡湯很多搭配不過份軟爛的粥(比較接近湯泡飯的版本)
最後加點鹽、胡椒粉調味就能上桌了！

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一般留言

  3. 簡單又健康的料理
    大人小還都很適合
    這種料理是最棒的
    推
    版主回覆：(01/29/2013 01:23:28 PM)
    謝謝昀子推喔

  7. 推12~
    這樣簡單的高麗菜粥
    看起來也好好吃歐
    安娜超厲害的^^
    版主回覆：(01/29/2013 01:20:04 PM)
    謝謝恩麻拉

  8. 推+讚
    高麗菜滿好搭配的
    連我都會煮啊
    只是妳可能比較厲害
    哈哈~
    版主回覆：(01/29/2013 01:13:04 PM)
    哈哈哈哈阿進你太謙虛了

  9. 推~~
    光看照片就可以想像它的美味~
    喔喔~~
    我也要來煮煮看~
    還沒試過這樣煮說~~嘿
    版主回覆：(01/29/2013 01:12:40 PM)
    謝謝雙果麻咪不嫌棄拉

  10. 推9
    一整個營養又爽口啊!!! 有安娜這個好媽媽，張小胖的副食品天天精彩啊~~~ 大人小孩都很適合呢~~
    謝謝安娜的分享 *^^*
    Jennifer
    版主回覆：(01/29/2013 01:10:45 PM)
    謝謝Jennifer
    不敢這麼說拉
    只是圖個方便而已

  11. +8
    高麗菜粥我好愛
    妮妮也愛
    甜甜的好吃
    版主回覆：(01/29/2013 01:08:32 PM)
    算是很基本款拉
    謝謝小潔推喔

  12. 安娜做這高麗菜粥健康又美味,
    感覺清爽又沒有負擔呢!
    推~~
    版主回覆：(01/29/2013 01:05:13 PM)
    謝謝肯尼推啊

  13. 推~簡單的食材也能變出好料理,
    由其冷冷的天,熱熱的粥…
    版主回覆：(01/29/2013 01:03:09 PM)
    謝謝幫推嘍

  14. 侎兄勺
    加油！加油！
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  16. 很香唷
    不過
    這菜適合只有兩口的小家庭
    像我家,小孩在長大,她們還是比較適合吃有飽足感的食物
    不然一會兒就餓了
    版主回覆：(01/29/2013 12:42:39 PM)
    阿朱說得沒錯

  17. +3
    小熊也愛高麗菜!甜甜的
    加上香菇跟紅蘿蔔打成泥應該很不錯!XD~~~
    這樣大人小孩都能吃!^^
    版主回覆：(01/29/2013 12:41:05 PM)
    對啊~接受度算很高呢

  19. WOW~好香喔~我聞到高麗菜粥的香味了~
    我也喜歡吃這種有經過爆香的鹹粥~
    推~
    版主回覆：(01/15/2013 01:20:58 PM)
    哈哈只是家常料理而已
    真要變出一桌菜我也沒辦法
    謝謝花鼠妹推喔

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