【電鍋料理】私房料理─燉葡萄!葡萄可以加熱嗎?吃葡萄好處多多!懶人食譜簡單作法

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燉葡萄算是個人的私房料理、從婆婆那裡學來的食補吧!

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因為我們都算是纖瘦、易偏頭痛體質。
差別只在於婆婆是貧血而我是遺傳性三高,雖然吃得不多但就依然什麼都。且經過連續兩年胃鏡檢查,醫生有提醒我是 #容易緊張型的胃,壞就壞在我也不知道怎麼樣讓它放鬆¯\_(ツ)_/¯?

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其實食物的植物化學素並不會因加熱而被破壞,甚至部份可因加熱纖維軟化更容易吸收,基於多吃蔬果相對有益的前提下熬出湯汁的概念!
作法也很簡單,拿適量的葡萄加入可以覆蓋的水量,放入電鍋中外鍋加入1~1.5杯的水量悶煮約10~15分鐘,看到軟化出汁即可!

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熬煮出葡萄本身的精華甜度其實已經蠻夠的了不需要再加任何加味甜,我自己是很喜歡這種自然的甜度。在法國每到聖誕節不是有熱紅酒市集嗎?應該是差不多的概念~ 

 

【作法】
●紅酒:平價紅酒即可
●香料:肉桂、八角、丁香、荳蔻、薑粉
●水果:蘋果、檸檬或柑橘切片
●調味:適量砂糖
中火加熱後轉小火調味,酸甜沁香暖身又暖心~
一樣是差不多的東西,在台丸就叫「葡萄加熱」;在法國叫「經典熱紅酒(Vin Chaud)」似乎就多了點高局感(誤)
※開車不喝酒,喝酒不開車

 

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