【食譜】日本小豆島義大利麵醬雙醬組(番茄醬&青橄欖醬)、讚岐半生義大利麵懶人快速料理Spaghetti Recipe/半生フェットチーネ
最近很夯的義大利生麵你吃過了嗎？放心啦我不會說「沒吃過生麵你就落伍了」用Fear Appeals嚇你...落伍就落伍啊我愛落伍風 然後碰巧看到社區有開團就跟了： ✭日本老舖こんぴらや讃岐うどん製法 さぬき生パスタ/手打半生フェットチーネ(有細麵、寬麵兩種)，產地：日本香川縣，重量：250g(約2～3人份)
異國料理
【日式食譜】日本金菇醬萬用菇菇醬料理！超百搭(台式涼拌金針菇/茸菇滑菇)きのこレシピ簡単作法(Ref. 柳川香織/栁川 かおり)
怎麼才4月底，體感溫度就像直接邁入夏天？最近疫情似乎有點緩降趨勢，雖說齊心抗疫稍微有成，但是經濟一片蕭條，不少行業大放無薪假、有些甚至直接薪水打折...心情多少會受影響。真心希望這場世紀災難趕快退散... 連我都開始自己動手料理了，餐飲業的辛苦可想而知...。呃...我的意思是說因為鵝子情況特別，要均衡飲食避免高鈉高油過多的精緻澱粉...身心發展才能比較健康。
【食譜】清爽開胃小菜─泰式涼拌海鮮沙拉輕鬆做(去除洋蔥辛辣嗆味技巧)！參照宜蘭泰錝泰式料理口感 Thai Salad Recipe(Yum Talay)
因為有了泰式酸辣涼麵，既然都開始了想說醬料別浪費，丟點海鮮下去又意外變出一道泰式涼拌海鮮沙拉了！ 最近我真的快變成O聯之友了！幾乎可說每天報到，有時太晚出門掃貨...熱門食材很容易被搶光...。像是本來是想買蛤蜊蝦仁的，抱歉太晚來絕對售罄搶不到喔...。後來發現有這種綜合海鮮總匯，但沒有標註價格又讓我猶豫半天，想說也好啦省去東拼西湊的麻煩(結果結帳一嗶$135瞬間讓我有點傻眼想默默放回去為時已晚)
【食譜作法】炒出記憶中的日式炒烏龍麵‧美味關鍵重點！Fried udon noodles/焼きうどん/Yaki Udon(日本醬油分類しょうゆ、つゆ、たれ、ソース )
因為不敢吃生魚片，在日料的選擇也就不多，熟食是我的唯一出路，所以人家盡情享受新鮮美味時我只能吃週邊的壽司、手捲、飯麵...。從宜蘭大觀園、台北西門町美觀園、寧夏夜市日本料理、新竹興南吃到沖繩，好吃的炒烏龍麵確實令人印象深刻。 想要炒出經典日本味的話從醬料下手就對了！食材：肉絲、香菇、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、烏龍麵
【食譜】國際笑話之山寨(非正宗)泰國泰式打拋豬便當材料作法(台式蕃茄九層塔炒絞肉)‧照樣超下飯一口接一口完食！Thai basil pork stir-fry Recipe(Pad Ga Prao)
看起來高深莫測的「泰式打拋豬」原來不難耶！居然只要3步驟就能輕鬆完成～丟一丟炒一炒就能上桌、簡單又好吃！而且竟然不太會失敗，非常適合新手、給自己來點掌聲鼓勵的「信心料理」！ 因為我母又惠賜給我一些蕃茄(回顧一下我的廚藝料理史會這麼忙好像跟親生媽媽脫不了干係齁)，想說不要浪費...放著放著就讓我生出一道美味了！ 【食材】約2～3人份．豬絞肉 300g(約市售一盒)．九層塔 半碗 (約5～6小株)．小...
【電鍋料理】日式和風蕈菇野菇炊飯食譜作法‧效仿日本沖繩人氣必吃美食名護大家百年古家版Japanese Mushroom Rice
多年前在沖繩吃過名護大家的拉麵定食後，對人家的配菜─野菇炊飯一直念念不忘(這樣對待主角真是失禮啊...斯咪嗎限)，後來很開心在COSTCO挖到舞菇料理包帶回家分享...。廚藝功力雄厚的婆婆吃過日本版的野菇炊飯後也讚不絕口之後還指定購買。→【日本】沖繩必吃人氣美食─ 名護大家(Ufuya)百年古家うふや阿古豬肉拉麵套餐定食(菜單/預約)
【愛料理食譜】韓國正宗韓式石鍋拌飯作法Bibimbap‧然後想起韓劇《一起吃飯吧》片尾那首詩
韓式石鍋拌飯在寒舍算是蠻常出現的家常菜！韓國人自己也說是剩飯料理，非常適合拿來清冰箱到底哪來的自信敢說是正宗？！因為我的醬料、辣醬、麻油、海苔...連石鍋都是從韓國傳統市場扛回來的！我只是加熱煮熟而已啊！！ 食材準備起來其實還好不算麻煩！ 先把米洗好電子鍋按下去炊飯，料都備齊弄好等飯熟，半小時不到...
【食譜】尹食堂人氣料理─韓式烤肉飯醬汁做法(불고기소스)•看著看著就餓了…
之前我沒特別喜歡追韓綜，因為要花的時間稍長對媽媽來說實在小奢侈。現在白天大量消耗孩子的體力讓他盡早躺平後才有機會偷點時間做自己的事。前不久才開始發露重播的《尹食堂(윤식당)》(※備註)熱潮，光是菜單就徹底展現用韓式料理征服宇宙的企圖！烤肉飯、炸餃子、炸雞...看著看著就餓了...。 畢竟現在情況不允許，只好捲起袖子自己DIY韓式料理，暫時安撫想吃韓料的心...
手搖泡菜便當，立馬好滋味，只要三分鐘搞定！
雖然人是回到台灣了，但體內卻還是瀰漫著濃厚的韓國味，整天和小姑在線上討論的都是韓國玩樂&料理的事情。特別這次扛了不少正宗韓式紅色辣醬回來，有了最重要的調味聖品，做起菜來信心莫名大增，就像有了玄彬當男主角幾乎有收視保證是相同道理。 今天幫室友準備的晚餐，就從最簡單的泡菜便當開始吧！
【食譜做法】天冷了來個韓式部隊鍋吧！自己做就可以嘍~
最近寒流一直發動攻擊，天氣一冷就會讓人冷不住想喝熱騰騰的湯，我想起家裡有只吃過一次就被老張排擠的辛拉麵(他覺得難吃)，還有之前從韓國有買回道地的午餐肉罐頭跟辣椒醬...。如此這般的黃金組合，不就是在暗示我：應該來個部隊鍋之類的嗎？ 美韓混血的部隊鍋，起源是在韓戰過後的韓國，因為物資短缺，所以只好將美軍基地剩下的罐裝火腿肉等搭配苦椒醬入菜，解決無肉之苦。就算到現在，部隊鍋在南韓還是很受歡迎，並加了很...